Walaupun buah-buahan seperti mangga hijau adalah makanan yang sihat, mereka juga tinggi dalam gula semulajadi. Sekiranya anda ingin tahu tentang kandungan gula mangga mentah, pertimbangkan beban glisemik dan penarafan indeks glisemik buah ini.
Ujian Pemakanan Mango
Menurut USDA, jam kalori hijau mangga di dalam 99 setiap hidangan 1-cup. Setiap cawan, mangga mengandungi sekitar 25 gram karbohidrat, termasuk 22.5 gram gula dan 2.6 gram serat. Mangoes mempunyai kandungan air yang tinggi, yang mencatatkan 138 gram 165 gram dalam secawan mangga.
Bahagian 1-cawan juga menyediakan 89.1 mikrogram vitamin A - 13 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk perempuan dan 10 peratus untuk lelaki, menurut Akademi Sains Negara.
Malah lebih menarik ialah kandungan vitamin C - 60.1 mikrogram setiap cawan. Ini menyediakan 80 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk wanita dan 67 peratus untuk lelaki.
Indeks Glisemik dan Beban Glikemik
Walaupun semua makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan kadar gula dalam darah, kesan makanan yang mengandung karbohidrat pada kadar gula darah berbeza-beza.
Indeks glisemik, atau GI, makanan tertentu menunjukkan kesannya terhadap gula darah - khususnya berapa cepat karbohidrat berubah menjadi gula - berbanding dengan kesan glukosa tulen pada gula darah.
Makanan dengan indeks glisemik kurang daripada 50 dianggap sebagai makanan rendah GI. Skor 50 hingga 70 menunjukkan GI sederhana, sementara makanan yang mencetak 70 atau lebih tinggi dikategorikan sebagai makanan GI tinggi.
Beban glisemik mengambil kira berapa banyak karbohidrat dalam makanan tertentu, faktor yang mempunyai kesan langsung terhadap kesannya terhadap gula darah.
Memahami Nilai Glikemik Mango
Makanan dengan beban glisemik 10 atau kurang dikelaskan sebagai makanan glisemik rendah. Skor 11 hingga 19 merupakan beban glisemik sederhana, manakala skor 20 atau lebih tinggi dianggap sebagai beban glisemik yang tinggi, menurut Linus Pauling Institute.
Mengikut pangkalan data GI antarabangsa, dikekalkan oleh University of Sydney, indeks glisemik untuk 120 gram mangga adalah 60, yang memenuhi syarat sebagai buah sebagai sederhana pada skala indeks glisemik.
Walau bagaimanapun, kerana mangga hijau mempunyai kandungan air yang tinggi, jumlah karbohidrat yang berat menjadikan skor beban glisemik 14.8 - menggunakan kaedah pengiraan yang dibentangkan oleh Linus Pauling Institute - menjadikan mangga hijau makanan glisemik rendah.
Buat Keputusan Berpengetahuan
Memahami indeks glisemik dan skala glisemik untuk makanan seperti mangga boleh membantu anda memilih karbohidrat yang mempunyai kesan minimum terhadap gula darah.
Harvard Health Publishing mengesyorkan memilih makanan yang mempunyai beban glisemik yang rendah atau sederhana, sementara mengehadkan makanan seperti kentang, bijirin halus dan minuman manis yang mempunyai beban glisemik yang tinggi.
Beban glisemik makanan hanya satu pertimbangan apabila anda merancang diet seimbang. Berunding dengan doktor anda semasa merancang rancangan makan anda, terutamanya jika anda mempunyai masalah kesihatan yang berkaitan dengan diet atau mengambil berat tentang memantau kadar gula darah anda.
