Wonton yang dibuat dengan kepiting daging benjolan dan keju krim, rangup kepiting adalah makanan pembuka goreng yang lazim dihidangkan di restoran Cina Amerika. Menurut Auguste Escoffier School of Culinary Arts, ketam ketam bukanlah pembuka Cina tradisional, tetapi satu yang dibuat di Amerika.
Fakta Rangu Ketam Kepakaran
Menurut USDA, satu hidangan 100 gram (kira-kira 3.5 auns) rangoon ketam beku Target mengandungi 303 kalori. Karbohidrat dalam jam ketam ketam di 36.4 gram, dengan kandungan gula ketam sebanyak 4.04 gram. Hidangan ini juga mengandungi 9.09 gram protein, 1 gram serat dan 14.1 gram lemak, yang menyumbang kira-kira 22 peratus daripada dos harian yang disyorkan untuk diet dewasa.
Begitu juga, hidangan 100-gram rangoon kepiting beku Harris Teeter mengandungi sedikit kalori, pada 271. Servis ini juga menawarkan 9.41 gram protein, 14.1 gram lemak dan 1.2 gram serat. Terdapat juga 28.2 gram lemak dan 2.35 gram gula dalam hidangan ini.
Manfaat pemakanan ketam adalah kandungan kalsiumnya. Servis 100 gram mempunyai antara 40 hingga 47 miligram kalsium, atau kira-kira 4 peratus daripada dos harian yang disyorkan. Menurut tinjauan November, 2018, yang diterbitkan dalam Intervensi Klinikal dalam Penuaan , kalsium adalah penting untuk pertumbuhan tulang, penyembuhan hormon dan transmisi impuls saraf.
The Downsides of Packaged Food
Kedua-dua jenis rangup ketam beku yang disebutkan di atas adalah tinggi natrium - hidangan 100 gram jenama Sasaran mempunyai 687 miligram natrium, manakala Harris Teeter sedikit lebih rendah, pada 447 gram. Menurut Persatuan Jantung Amerika (AHA), orang dewasa yang sihat sepatutnya tidak mengambil lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari.
Walau bagaimanapun, kebanyakan orang Amerika tidak mematuhi garis panduan AHA, dan sebaliknya purata kira-kira 3, 400 miligram natrium setiap hari. FDA menjelaskan bahawa lebih daripada 70 peratus natrium makanan datang dari makan makanan yang kaya dengan makanan yang dibungkus dan cepat.
Restoran Cina di Amerika Syarikat telah mengubah suai resep-resep Cina untuk memenuhi selera Amerika, dan akibatnya, kadang-kadang menawarkan hidangan tinggi natrium. Namun, terlalu banyak natrium boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi.
Makan terlalu banyak kepiting juga boleh meningkatkan jumlah lemak tepu dalam diet, yang membawa kepada peningkatan dalam masalah kardiovaskular. Biji kepiting 100 gram mempunyai 5.9 gram, atau 29 peratus daripada nilai harian lemak tepu. Cadangannya adalah bahawa kurang daripada 6 peratus kalori harian harus datang dari lemak tepu - untuk diet 2, 000 kalori, yang sama dengan kira-kira 13 gram lemak tepu setiap hari.
Mengehadkan pengambilan rangup ketam juga akan menyekat lemak tepu dalam diet. Secara ideal, menggantikan lemak tepu dengan lemak tak jenuh akan membantu dengan kesihatan jangka panjang. Kajian Julai, 2017, yang diterbitkan dalam Sirkulasi mendapati bahawa menggantikan lemak tepu dalam diet dengan yang tidak tepu, seperti lemak tak tepu, mengakibatkan penurunan yang ketara dalam kejadian penyakit kardiovaskular.
