White Castle, rantaian hamburger tertua di Amerika, baru-baru ini mengumumkan bahawa ia akan melancarkan Impossible Slider tanpa daging kepada 400 restorannya di seluruh negara selepas pembebasan terhad yang berjaya.
Peluncur White Castle akan menampilkan sajian dari Impossible Foods yang berpusat di Silicon Valley, yang melancarkan burger tanpa daging pada tahun 2016. Sehingga kini, Burger Impossible telah tersedia di restoran berskala kecil di seluruh negara serta di kasual cepat rantaian restoran Fatburger.
Apa yang memisahkan Burger Mustahil dari nenek moyangnya? "Bahan rahsia" dipanggil leghemoglobin soya. Berasal daripada tumbuh-tumbuhan, molekul ini mengeluarkan protein yang dipanggil heme, yang menjadikan burger itu kelihatan, rasa dan "berdarah" seperti daging sebenar.
Bagi solek pemakanannya? Burger Impossible menyediakan 220 kalori, 13 gram lemak (kira-kira 14 hingga 25 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan, bergantung pada berapa banyak yang biasanya anda makan), 430 miligram natrium (kurang daripada 20 peratus maksimum harian yang dianjurkan) dan 20 gram protein (kira-kira 35 peratus dari jumlah yang disyorkan harian, bergantung kepada berapa berat dan senaman anda).
Tetapi Slider Mustahil White Castle adalah lebih daripada sekadar patty. Diikat dengan keju cheddar asap, jeruk dan bawang, satu jam slider di 300 kalori, 17 gram lemak, 870 miligram natrium dan 18 gram protein. Dan peluangnya, kerana mereka jauh lebih kecil daripada burger biasa, anda tidak akan berhenti di satu.
"Kandungan natrium versi White Castle sangat tinggi, terutamanya jika anda makan dua atau tiga pada satu masa, " kata Jackie Newgent, RDN, ahli nutrisi masakan dan pengarang "Cookbook All-Natural Diabetes", memberitahu LIVESTRONG.COM. Satu akaun gelangsar hampir 40 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan maksimum (2, 300 miligram). Makan dua dan anda telah menggunakan 80 peratus daripada natrium sehari dalam satu hidangan. Dan itu bukan satu-satunya sebab untuk mempertimbangkan alternatif daging lain.
"Walaupun saya suka konsep daging burger Vegan Impossible ', saya mempunyai kebimbangan mengenai penggunaannya secara tetap, kerana ia tidak semulajadi dalam apa cara sekalipun, " kata Newgent, merujuk kepada fakta bahawa soya leghemoglobin berasal dari makmal. Makanan yang telah diproses secara kimia cenderung mengandungi nutrien yang lebih sedikit daripada makanan yang tidak.
Sebagai contoh, Slider Impossible mengandungi sifar gram serat, prebiotik yang usus besar yang membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes dan obesiti. Sebaliknya, All American Veggie Burgers Dr. Praegger, terdapat di banyak rantai kedai runcit, membungkus lapan gram serat - hampir 30 peratus pengambilan harian yang disyorkan.
Akibatnya, Newgent mengesyorkan memilih patties sayur-sayuran yang mempunyai senarai ramuan terdiri daripada keseluruhan makanan seperti kacang, biji dan sayur-sayuran. Contoh-contoh yang diluluskan oleh pemakanan adalah Organik Sunshine Burgers dan Burger Veggie Terbaik di Dunia Hillary.
Walau bagaimanapun, pada hanya $ 1.99 setiap satu, Impossible Slider adalah pilihan yang boleh diakses untuk orang-orang yang ingin memotong daging atau bekerja ke arah nixing semuanya. Dan menjadikannya tersedia di restoran makanan segera di seluruh negara adalah satu langkah ke arah mengurangkan penggunaan daging, yang merupakan kemenangan untuk semua orang - termasuk Ibu Bumi.
