Ketika datang ke steak, ribeye disukai oleh banyak orang. Tetapi memandangkan status utama, anda mungkin tertanya-tanya jika anda boleh memasak steak ribeye di panggang atas rata. Selagi griddle anda panas, anda boleh membuat ribeye yang lazat pada griddle Blackstone.
Petua
Memasak stik ribeye pada griddle bukanlah semua yang berbeza dari panggangan atau pan. Hanya pastikan gris anda panas sebelum anda mula memasak.
Ribeye: Pemotongan Perdana
Dengan sejumlah besar marbling, ribeye adalah steak penuh, berperisa dan lembut. Kaedah memasak pilihan potongan harga daging ini bergantung pada pilihan peribadi anda, serta alat memasak yang anda miliki untuk anda. Secara tradisinya, stik ini disediakan dengan baik menggunakan panas yang panas kering, seperti di panggangan atau masak di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, lekapan anda juga berfungsi.
The marbling dalam potongan ribeye anda bertanggungjawab untuk banyak rasa dan kelembutannya. Walau bagaimanapun, ia juga menambah banyak lemak dan kalori. Berdasarkan maklumat pemakanan dari USDA, hidangan 3-ons ribeye panggang mempunyai 177 kalori, 24 gram protein, hampir 9 gram lemak dan 3 gram lemak tepu. Servis 3-ons adalah kira-kira saiz kad dek dan mungkin stik anda pada wajan adalah kira-kira dua kali ganda saiz itu.
Ia adalah lemak tepu yang perlu anda bimbang tentang stik anda, terutamanya jika anda makan sebahagian besar atau ia membuat penampilan biasa pada menu anda. Terlalu banyak lemak tepu dalam diet anda boleh menyebabkan peningkatan paras kolesterol darah anda, terutama kolesterol jahat, dan boleh meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Persatuan Jantung Amerika mengatakan anda harus membatasi pengambilan lemak tepu hingga 6 peratus atau kurang kalori harian anda, atau 13 gram diet 2, 000 kalori.
Ribeye Steak pada Griddle
Anda tidak perlu mengambil steak ribeye lazat dari menu. Semua makanan sesuai apabila anda memakan makanan seimbang yang sihat yang dipenuhi dengan pelbagai makanan dari semua kumpulan makanan, termasuk sumber protein lain seperti ayam, ikan, kacang dan kacang. Dana Penyelidikan Kanser Dunia mengatakan anda boleh memakan hingga 18 auns daging merah seminggu untuk mendapatkan manfaat kesihatan tanpa risiko kesihatan.
Sebelum memasak steak ribeye di atas panggang atas rata, anda terlebih dahulu ingin mengambil stik anda keluar dari peti sejuk dan biarkan ia panas hingga suhu bilik, kira-kira 20 hingga 30 minit, jadi stik memasak sama rata. Kemudian, musim steak dengan garam dan lada.
Panaskan tepung anda kepada medium-tinggi. Sekali pada suhu yang betul, tambah ribeye anda dan masak selama 6 hingga 7 minit untuk stik tebal 1 inci, kemudian flip dan masak selama 6 hingga 7 minit lagi. Keluarkan ribeye anda dari griddle dan biarkan daging anda berehat selama 5 minit sebelum disajikan.
USDA mengesyorkan anda menggunakan termometer daging apabila memasak stik pada wajan dan masak sehingga pusat steak anda mencapai 145 darjah Fahrenheit, yang menimbulkan pusat yang sangat sederhana. Teruskan memasak jika anda lebih memilih stik yang lebih baik.
Keluarkan ribeye anda dari griddle, dan biarkan ia berehat selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Resipi Gred Blackstone
Blackstone adalah jenama yang mengkhususkan diri dalam griddles, termasuk yang anda boleh gunakan di dapur anda dan orang-orang yang boleh dilampirkan ke panggangan anda. Sama ada anda mempunyai gred Blackstone atau tidak, resipi Griddle Blackstone berfungsi sebagai asas yang baik untuk membantu anda membuat hidangan sampingan untuk pergi dengan steak ribeye anda, seperti resipi LIVESTRONG.com Simple Cauliflower Saute Side. Daripada menggunakan kuali besar anda, gunakan kuali griddle anda.
Atau, cubalah separuh pucuk Brussels yang dilemparkan dengan garam, lada, dan minyak zaitun atau wortel yang manis dengan sentuhan gula perang. Steak dan kentang sentiasa dipukul. Pertimbangkan untuk merebus kentang jari yang dihiris dengan kepingan bawang manis. Anda juga boleh membuat paket foil dari sayuran kegemaran anda untuk memasak di griddle anda, seperti zucchini dan squash musim panas atau brokoli dan kembang kol.
Walau bagaimanapun, anda mungkin mahu menyediakan hidangan sampingan anda sebelum stik anda supaya anda tidak menghirup daging semasa ia berada di atas griddle. Steak, selepas semua, adalah bintang pertunjukan.
