Mana-mana makanan yang tinggi dalam protein boleh diproses untuk kesukaran menelan. Bergantung kepada keadaan yang menyebabkan kesukaran menelan, makanan harus dicincang, dibuang, tanah, dibersihkan atau dicairkan supaya sedikit tidak mengunyah adalah perlu untuk mendapatkan makanan di bawah tenggorokan anda. Sekiranya makanan tidak cukup licin, anda mungkin batuk atau tercekik, dan mungkin mencubanya, dengan itu membolehkan makanan itu masuk ke dalam paru-paru anda. Ketahui dari doktor atau penjaga kesihatan lain bagaimana untuk menampung kesukaran menelan tertentu anda.
Kesukaran Menelan
Kesukaran menelan dikenali sebagai dysphagia dan merupakan akibat dari gangguan otot yang menjejaskan pergerakan mulut, rahang, tekak atau esofagus. Pembedahan atau radiasi ke mana-mana bahagian kepala dan leher boleh menyebabkan kesakitan atau kekeringan di dalam mulut dan tekak dan mengelakkan otot di kawasan itu dari bergerak dengan bebas. Gangguan perubatan seperti strok, kanser kepala atau leher, penyakit Alzheimer atau penyakit Parkinson juga boleh menyebabkan kesukaran menelan yang cukup teruk untuk mencegah makan normal.
Makanan Protein Tinggi
Walaupun tabiat makan anda mungkin berubah, keperluan pemakanan anda tidak, jadi anda mesti mencari cara untuk mendapatkan protein yang cukup dalam diet anda walaupun kesukaran menelan anda. Oleh kerana anda mungkin kurang makan secara keseluruhan akibat kesukaran menelan anda, penting untuk memasukkan makanan yang sangat tinggi protein. Makanan protein tinggi yang boleh diproses untuk menampung kesukaran menelan termasuk daging, ayam, ikan, kerang, telur, produk tenusu seperti susu, yogurt, keju cottage dan keju lembut lainnya, dan makanan berasaskan soya seperti minuman tauhu dan soya. Pasta yang dimasak dan bijirin yang dimasak dengan lembut juga menambah protein kepada diet anda. Makanan ringan dan makanan pencuci mulut tinggi termasuk puding, ais krim atau sherbet.
Kaedah Pemprosesan
Pemproses makanan adalah alat terbaik untuk makanan puri dan melakukan kerja yang lebih baik untuk mendapatkan makanan yang lancar daripada pengisar, menurut Perkhidmatan Pelanjutan Universiti Florida. Tambah cecair apabila daging puri, ayam, ikan atau makanan pepejal lain untuk memastikan hasilnya licin dan mudah ditelan tanpa mengunyah. Untuk membuat makanan berkhasiat tinggi, rasa lebih menarik, cubalah gabungan rasa kreatif yang sama yang akan anda nikmati dalam hidangan biasa, seperti ayam dan kuah, jus ham dan nanas, telur lembut dengan mayonis, pasta protein tinggi dengan sos tomato atau minyak zaitun.
