Madu kadang-kadang disebut sebagai pemanis "sihat", terutama jika dibandingkan dengan gula putih yang diproses dan sirap jagung fruktosa tinggi. Manfaat madu didokumentasikan dengan baik, tetapi lebih baik apabila dimakan secara sederhana.
Kekurangan madu adalah kerana kandungan gula yang tinggi dan berpotensi untuk pencemaran di dalam jenis yang tidak dipasteurisasi. Oleh itu, apabila menambah madu pada pemakanan anda, gunakannya dengan berhati-hati dan berhati-hati.
Petua
Madu telah dikaitkan dengan manfaat kesihatan kerana ia mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Madu menyumbang kepada pengambilan gula secara keseluruhan, namun terlalu banyak boleh merugikan kesihatan anda.
Dasar-dasar Madu
Madu dibuat dari madu tumbuhan berbunga. Apabila nektar berkumpul bercampur dengan sebatian dalam air liur lebah, ia menjadi gula mudah yang disimpan di dalam sarang lebah. Rasa madu dan kualiti pemakanan bergantung kepada nektar dari mana ia berasal.
Sebagai contoh, madu yang diperbuat daripada pokok manuka di New Zealand dikatakan mempunyai kekuatan penyembuhan yang luar biasa, seperti yang dilaporkan dalam penyelidikan yang diterbitkan di Frontiers in Microbiology pada bulan April 2016. Madu lain, seperti yang dibuat dari bunga oranye, boleh mempunyai kualiti bunga dan cahaya dalam warna.
Fakta pemakanan madu adalah terhad kerana barangan melekit hanya mengandungi jumlah vitamin dan mineral. Satu sudu madu mengandung kira-kira 60 kalori dan 17 gram karbohidrat - 16 gram adalah gula.
Madu dikelaskan sebagai gula tambahan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat dan Akademi Pemakanan dan Dietetik. Tambah gula tidak muncul dalam makanan semulajadi seperti gula semulajadi, seperti gula dalam buah atau susu. Anda "menambah" gula kepada makanan untuk mencapai tahap kemanisan. Tambah gula termasuk gula putih halus, sirap jagung fruktosa tinggi dan jus tebu yang disejat serta barang semulajadi seperti sirap maple dan madu.
Madu Mempunyai Manfaat Kesihatan
Madu mempunyai banyak manfaat kesihatan yang telah disebut-sebut dalam kajian baru-baru ini melaporkan meta-review yang diterbitkan dalam Penyelidikan Pharmacognosy dalam isu April-Jun 2017.
Kompaun dalam madu mempunyai sifat antioksidan, yang membantu melindungi sel-sel anda daripada kerosakan akibat penuaan dan pendedahan kepada toksin di alam sekitar. Kertas menunjukkan bahawa jenis madu yang lebih gelap mempunyai nilai antioksidan yang lebih tinggi.
Banyak keradangan dalam tubuh yang membuat anda lebih berisiko untuk mengalami penyakit kronik dapat dikurangkan dengan antioksidan. Satu kertas yang diterbitkan dalam Perubatan Oxidative dan Longevity Cellular pada bulan Januari 2018 menunjukkan bahawa madu boleh menjadi terapi berkesan apabila ditadbir semata-mata atau sebagai sebahagian daripada pelan rawatan komprehensif untuk mencegah gangguan seperti diabetes, alergi, kanser dan penyakit kardiovaskular.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Molekul pada bulan Ogos 2018 mendapati bahawa madu soba mempunyai aktiviti antioksidan yang paling besar, manakala madu yang dihasilkan dari rapeseed mempunyai yang paling lemah.
: Potong Gula Ditapis: Inilah Cara Memulakan
Ubat Oxidative dan Longevity Cellular menerbitkan penyelidikan lain pada Februari 2018 menunjukkan bahawa madu boleh memberi manfaat kepada orang yang menghidap diabetes. Kandungan antioksidan dan lain-lain penyembuhan madu dapat membantu mencegah komplikasi yang berkaitan dengan penyakit kronik. Penyelidikan menyatakan bahawa madu membolehkan pengurusan yang lebih baik dan pencegahan gula darah tinggi, mungkin mengehadkan kesan negatif diabetes pada organ anda.
Madu juga mempunyai kualiti antimikrob yang memerangi beberapa patogen dan kulat apabila digunakan atau digunakan untuk luka. Madu Manuka sangat kaya dengan kesan antimikrob, menerangkan Frontiers dalam kertas Mikrobiologi.
Nilai perubatan madu berpunca daripada sifat anti-radang menjadikannya rawatan semula jadi. Seperti yang dinyatakan dalam Perubatan Oksidatif 2018 dan kertas panjang umur Selulit , madu menunjukkan kesan anti-radang dalam sel, haiwan dan percubaan manusia. Sebabnya tidak diketahui, tetapi ia mungkin disebabkan oleh sifat phenolic dan flavonoid dan keupayaannya untuk melepaskan sel-sel radang dan menggalakkan pertumbuhan sel-sel yang membaiki keradangan keradangan.
Madu juga menghalang mutasi genetik dalam sel tertentu yang dikaitkan dengan perkembangan kanser. Dan sifat madu dapat menghalang sel-sel kanser daripada menyebar.
Apabila ia datang kepada penyakit jantung, madu juga pemenang. Harta dalam madu boleh mengurangkan beberapa faktor penyakit kardiovaskular, termasuk glukosa darah tinggi, kolesterol, protein C-reaktif dan berat badan. Unsur-unsur glukosa, fruktosa dan surih, seperti tembaga dan zink, yang terkandung dalam madu adalah sebab ia menyumbang kepada jantung yang sihat.
Kelemahan Madu
Dengan semua ciri-ciri perubatan yang seolah-olah hebat dan rasa manis, sukar untuk mempercayai bahawa ada penurunan untuk madu. Salah satu masalah utama dengan madu adalah kandungan gula tinggi. Ini menjadikannya kalori padat, jadi anda tidak boleh makan banyak tanpa melebihi matlamat kalori anda dan berpotensi mendapat lemak dan mengalami pelepasan insulin yang berlebihan.
Orang Amerika, pada umumnya, cenderung makan terlalu banyak gula daripada madu dan produk lain. USDA melaporkan bahawa purata orang mengambil 270 kalori gula tambahan setiap hari, yang sama dengan 17 sudu teh.
Penyelidikan yang diterbitkan dalam Jurnal American College of Cardiology pada bulan Oktober 2015 memberi amaran bahawa penggunaan minuman yang mengandungi fruktosa boleh menyebabkan gula darah tinggi dan meningkatkan risiko kegemukan, diabetes dan penyakit kardiovaskular. Fruktosa adalah gula utama dalam madu, jadi jika anda memasak teh, smoothies atau minuman lain dan makanan dengan jumlah madu yang banyak, anda boleh meletakkan risiko kesihatan anda.
Sangat banyak gula dalam diet anda, walaupun dari sumber yang sihat seperti madu, juga boleh membahayakan kesejahteraan psikologi anda - berpotensi membuat anda mungkin mengalami masalah mental, termasuk kemurungan. Satu kajian yang diterbitkan dalam Laporan Saintifik pada bulan Julai 2017 menunjukkan bahawa pengambilan makanan manis, minuman dan gula tambah yang berlebihan boleh memberi kesan negatif terhadap kesihatan psikologi anda.
New England Journal of Medicine , dalam sebuah kajian yang diterbitkan pada bulan Ogos 2013, melaporkan bahawa paras gula darah yang lebih tinggi juga boleh menyebabkan anda berisiko mengalami demensia di kemudian hari, walaupun anda tidak mempunyai diabetes. Jadi jika anda mempunyai pra-diabetes atau diabetes, selalu bercakap dengan doktor anda sebelum meningkatkan pengambilan gula anda, walaupun dengan madu asli.
Kajian 2018 dalam Perubatan Oxidative dan Longevity Selular juga menyatakan bahawa madu yang dihasilkan dari nektar tumbuhan rhododendron di negara-negara Asia Selatan dan Amerika Utara boleh tercemar oleh grayanotoxin. Kompaun ini boleh menyebabkan gejala seperti kelemahan, pening, peluh berlebihan, loya, muntah dan kesemutan pada anggota badan anda.
: Bahaya dan Manfaat Madu Mentah
Madu mentah boleh mengandungi toksin botulisme dan oleh itu tidak disyorkan untuk bayi. Orang yang mengalami alahan yang teruk kepada jenis debunga tertentu juga mungkin mempunyai kepekaan terhadap beberapa jenis madu.
