Sekiranya pesto yang kaya dan beraroma adalah biasa pada menu anda, anda mungkin tertanya-tanya sama ada terdapat sebarang manfaat kesihatan pesto. Ya dan tidak. Dibuat dengan ramuan yang betul, pesto menyediakan beberapa nutrisi yang berharga; Walau bagaimanapun ia juga tinggi lemak, kalori dan natrium.
Petua
Sos pesto tinggi kalori, lemak dan sodium, tetapi ia juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan apabila dimakan secara sederhana.
Pesto Kalori, Lemak dan Natrium
Pesto tradisional adalah campuran kemangi segar, minyak zaitun, keju parmesan, bawang putih, kacang pain dan garam. Tetapi terdapat beratus-ratus variasi pesto yang segar dan dibungkus, dan banyak daripada mereka mengandungi bahan tambahan atau berbeza. Ini bererti profil pemakanan pesto berbeza-beza.
Menurut USDA, satu resipi pesto tertentu mengandungi minyak canola, kemangi, parmesan, keju romano, kacang pinus, minyak zaitun, cuka beras, garam, rempah, jus lemon dan pengawet. Satu hidangan, atau 60 gram, pesto ini mempunyai 250 kalori dan 25 gram lemak. Untuk kira-kira 4 sudu sos, itulah banyak kalori dan lemak.
Pertimbangkan hakikat bahawa orang dewasa purata menggunakan kira-kira 2, 000 kalori setiap hari, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2015-2020 untuk Orang Amerika. Ini bermakna hanya sos yang menyediakan lebih daripada 10 peratus kalori yang anda perlukan dalam sehari. Bagi orang yang tidak aktif atau cuba menurunkan berat badan dan memerlukan lebih sedikit kalori, yang boleh membentuk sebahagian besar pengambilan tenaga harian.
Pengambilan lemak harian yang dianjurkan ialah 20 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori. Seseorang yang makan 2, 000 kalori sehari memerlukan 400 hingga 700 kalori dari lemak, atau 44 hingga 77 gram. 25 gram lemak dalam hidangan pesto akan memberikan satu pertiga kepada lebih daripada separuh lemak yang anda perlukan sepanjang hari.
Walaupun lemak dalam pesto adalah lemak tidak tepu, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol dan kesihatan jantung apabila digunakan sebagai pengganti lemak tepu, menurut Harvard TH Chan School of Public Health, terlalu banyak lemak tidak sihat. Dan dengan 9 kalori per gram, berbanding dengan 4 kalori per gram dalam karbohidrat dan protein, makan terlalu banyak boleh menyebabkan anda melampaui anggaran kalori anda untuk hari itu dan menambah berat badan.
Seterusnya dalam senarai kekurangan potensi pesto adalah natrium. Natrium adalah mineral elektrolit penting yang anda perlukan dalam jumlah kecil untuk kesihatan yang baik; Walau bagaimanapun, terlalu banyak natrium dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan pengambilan natrium di bawah 2, 300 miligram setiap hari. Walau bagaimanapun, ia melaporkan bahawa kebanyakan orang dewasa boleh mendapat manfaat daripada had lebih rendah 1, 500 miligram sehari. Terdapat 330 miligram natrium dalam cawan separa pesto - lebih daripada seperlima daripada had yang disyorkan oleh AHA.
Faedah Kesihatan Pesto
Tetapi pesto juga mempunyai sifat penebusan. Seperti yang dinyatakan, minyak sayuran, seperti minyak zaitun, mengandungi lemak tak jenuh yang sebenarnya boleh membantu menurunkan tahap kolesterol yang buruk dan meningkatkan tahap kolesterol yang baik.
Anda juga mendapat dos protein berasaskan tumbuhan dari pesto - lebih daripada 10 peratus daripada 46 gram yang disarankan untuk wanita setiap hari, dan sedikit kurang daripada 10 peratus daripada 56 gram yang disyorkan setiap hari untuk lelaki. Protein adalah penting untuk pembentukan tulang dan otot yang kuat dan fungsi sistem imun yang sihat.
Satu lagi nutrien yang menyokong fungsi imun, vitamin C, banyak di pesto. Satu hidangan menyediakan 100 peratus atau lebih pengambilan harian vitamin yang disyorkan, yang juga penting untuk pembentukan kolagen dan penyembuhan luka, menurut National Institutes of Health.
Pesto juga merupakan sumber kalsium yang baik, yang penting untuk mengekalkan kesihatan tulang. Satu hidangan menyediakan 150 miligram, atau kira-kira 13 hingga 15 peratus daripada keperluan harian dewasa, melaporkan NIH.
Anda boleh meraih manfaat kesihatan ini dan menikmati semua rasa pesto dengan menonton saiz hidangan anda dan pastikan ia sesuai dengan pengambilan kalori, lemak dan natrium secara keseluruhan untuk hari anda.
