Dehydrator makanan menyampaikan sebahagian besar makanan dengan vitamin dan mineral yang sama sebagai rakan sejati mereka, dalam pelbagai perisa, nutrien dan enzim yang pekat. Menurut laman web Energize for Life, "Proses dehidrasi mengekalkan hampir 100% kandungan nutrisi makanan, mengekalkan alkalinitas hasil segar dan sebenarnya menghalang pertumbuhan mikroform seperti bakteria."
Pemeliharaan
Dehydrator moden menghasilkan pada dasarnya makanan yang sama dengan kira-kira 75 peratus kelembapannya dikeluarkan. Satu-satunya ancaman kepada kemerosotan ialah kelembapan yang tinggal. Apabila makanan yang kering, lebih baik untuk kering lebih kering daripada di bawah kering. Setelah kering, makanan mesti dibungkus di dalam balang kelembapan kedap udara, beg atau bekas. Ia perlu disimpan di dalam kawasan yang sejuk dan gelap seperti pantri atau almari. Menurut Jabatan Pemakanan, Dietetik dan Sains Makanan di Universiti Brigham Young, beras, jagung, gandum dan biji-bijian yang telah dikeringkan dengan betul, kalengan dan disimpan akan berlangsung selama 30 tahun atau lebih. Sayur-sayuran, buah-buahan dan pasta yang kering, mempunyai jangka hayat sehingga 30 tahun. Susu tepung atau pengganti susu boleh bertahan sehingga 20 tahun.
Pemakanan
"Makanan hidup adalah makanan yang tidak dimasak, " kata Jurnal Penyembuhan, dan "makanan dehidrasi bermula kembali pada zaman Alkitab apabila ia menjadi satu keperluan." Dehydrator moden menghasilkan bahan makanan nipis dengan vitamin dan mineralnya masih ada. Sayuran kering dan pucuk, secara semulajadi rendah dalam lemak "tinggi kolesterol", tinggi serat. Hampir tidak ada Vitamin C yang hilang dalam dehidrasi, dan semua Vitamin A - Beta Carotene - dalam makanan tumbuhan dikekalkan. Mineral seperti selenium, kalium dan magnesium dipelihara. Menurut laman web Life 123, beberapa penyokong diet makanan mentah masih menggunakan makanan dehidrasi sebagai sumber makanan utama kerana kepekatan nutrisi dan enzimnya yang kaya.
Kos Berkesan, Mudah
Makanan kering boleh menjadi agak mahal di kedai. Dehydrator makanan membolehkan anda mengekalkan makanan segar dan berkhasiat di rumah anda di sebahagian kecil daripada kos. Kehidupan rak makanan kering boleh berabad-abad lamanya. Masukkan kacang kegemaran anda kepada epal, nanas, anggur, atau cranberi yang dehidrasi untuk campuran jejak yang lazat dan sihat. Buat jerky daging tulen dari daging lembu, ayam dan daging babi. Cip pisang adalah contoh dari apa yang boleh dibuat dengan mendidih hingga kandungan lembapan 3-5 peratus. Ia biasanya merupakan idea yang baik untuk merendam makanan kering sebelum digunakan, sebaiknya dalam air sulingan. Ini menggalakkan penyerapan air yang cukup untuk rasa yang optimum. Kaedah lain yang popular ialah meletakkan makanan kering dalam pengukus. Menyerap stim menggosoknya dengan indah.
