Alga adalah tumbuhan lautan hijau yang digunakan sebagai makanan dan aditif. Pelbagai produk moden mengandungi alga. Kemungkinan anda makan alga setiap hari tanpa menyedarinya. Alga digunakan untuk menebal makanan dan meningkatkan bakteria sihat. Ia juga ditambah kepada ubat-ubatan dan ubat gigi.
Produk tenusu
Menurut Universiti California di Los Angeles, sejenis alga yang dipanggil carrageenan biasanya ditambah kepada produk tenusu untuk memberi mereka konsistensi yang lebih padat. Produk alga yang paling biasa mengandungi krim masam, susu coklat dan keju.
Pemukul Makanan
Jabatan Pendidikan Hawaii mengatakan alga sering ditambah kepada cecair untuk menjadikannya lebih tebal. Sebagai contoh, alga dimasukkan ke dalam shake dan malts untuk menebal mereka. Ia juga ditambah kepada mayonis untuk mengelakkannya daripada menjadi berair. Asid alginik yang terkandung dalam alga bertindak sebagai penstabil atau pengemulsi.
Sushi
Bahan kertas seperti hijau yang digunakan untuk membungkus gulungan sushi adalah alga. Ini adalah pelbagai "rumpai laut" khas alga yang ditanam di ladang-ladang di Asia dan dihantar ke seluruh dunia. Ganggang berdaun ditanam pada tali kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari. Jenis alga ini amat tinggi dalam vitamin dan nutrien.
Gelatin
Gelatin mengandungi sejenis alga yang dipanggil agar. Ia boleh menguatkan apa sahaja yang datang dalam bentuk cecair. Agar mula-mula digunakan di China pada abad ke-17 dan kini terdapat dalam beratus-ratus makanan yang dijual di kedai-kedai runcit, seperti keropok pai, pai labu dan gelatin berperisa.
Ubat gigi
Walaupun pasta gigi bukanlah makanan, ia adalah bahan yang boleh ditemui dengan selamat yang mengandungi alga. Tanpa algae, ubat gigi akan menjadi cecair berair. Alga membuat pasta gigi menjadi semulajadi yang kemudian larut dengan tindakan memberus gigi.
