Tripe adalah daging organ yang diperbuat daripada lapisan perut haiwan. Walaupun ia mungkin berasal dari babi, anak domba, kambing, ayam atau itik, biasanya dibuat dari tiga perut pertama empat ekor perut. Di banyak negara, tripe terkenal sebagai sumber protein dan nutrien yang ekonomik. Ia perlu dimasak dengan lambat untuk hasil yang lembut tetapi, walaupun tekstur kenyal adalah rasa yang diperoleh.
Petua
Seperti kebanyakan daging organ, makanan sangat berkhasiat dan memberi manfaat kepada kesihatan anda. Di samping menjadi sumber protein yang baik, tripe kaya dengan vitamin B dan mineral, termasuk kalsium, besi, magnesium, fosforus, zink, mangan dan selenium.
Macronutrients dalam Tripe
Tripe adalah protein yang tinggi tetapi rendah kalori, lemak dan karbohidrat. Menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA, kandungan makronutrien penyajian hidangan 3-ons yang dimasak adalah:
- 80 kalori
- 3.4 gram lemak
- 1.7 gram karbohidrat
- 10 gram protein
Tripe mempunyai lemak yang kurang daripada kebanyakan daging lain. Steak daging lembu 3-ons mempunyai 14.5 gram lemak berbanding dengan 3.4 gram dalam jumlah yang sama. Dengan kandungan karbohidrat yang minimum, tripe membuat tambahan yang baik untuk pelan berat badan anda. Diet rendah karbohidrat mengurangkan tahap insulin, yang menyebabkan tubuh membakar lemak yang disimpan untuk tenaga dan akhirnya membawa kepada penurunan berat badan, kata Mayo Clinic.
Percubaan terkawal secara rawak oleh Kolaborasi Kesihatan Awam berbanding dengan diet rendah karbohidrat kepada diet rendah lemak dan mendapati bahawa kumpulan diet rendah karbohidrat menurunkan berat badan dengan ketara. Tripe juga merupakan sumber protein yang sangat baik, memberikan lebih daripada 20 peratus nilai harian (DV) setiap hidangan 3-ons. Makanan organ ini membekalkan semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda untuk membina otot dan membuat hormon, enzim dan tisu baru.
Manfaat Dari Vitamin B
Tripe mengandungi beberapa vitamin B penting, termasuk niasin, folat dan B12, atau cobalamin. Tawaran B12 Tripe ialah.6 gram atau 9 peratus daripada DV setiap hidangan 3-ounce, menurut Pangkalan Data Nutrien Kebangsaan USDA. Vitamin B12 menyokong fungsi sel saraf dan diperlukan untuk pembentukan sel darah merah.
Vitamin B memainkan peranan penting dalam menukarkan homocysteine kepada methionine, salah satu blok bangunan utama yang menghasilkan protein baru di dalam badan anda. Pengumpulan homocysteine dalam aliran darah anda boleh menyebabkan anda berisiko untuk penyakit kardiovaskular, seperti yang ditunjukkan dalam kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Medicine Preventive pada tahun 2015. Diet yang kaya dengan vitamin B12 juga boleh mencegah anemia kekurangan B12, yang boleh menyebabkan kebas kesemutan di tangan dan kaki, lidah licin dan lembut, penurunan berat badan dan kelemahan.
: Adakah Sihat Daging Sihat?
Trace Supplies Trace Mineral
Tripe mempunyai selenium yang banyak, dengan 10 mikrogram setiap hidangan 3-auns - bersamaan dengan 15 peratus DV. Sel-sel anda bergantung pada selenium untuk mengawal fungsi kelenjar tiroid, aktiviti enzim dan pengeluaran DNA. Selenium adalah antioksidan yang melindungi tubuh anda dari kerosakan oleh radikal bebas yang boleh menyebabkan penyakit, menurut National Institutes of Health. Sel-sel anda bergantung kepada selenium sebagai tambahan kepada zink untuk sintesis hormon tiroid. Dan tripe adalah sumber zink yang baik untuk membantu menyelesaikannya.
Zink adalah mineral yang juga penting untuk kulit yang sihat, penyembuhan luka dan pertumbuhan. Ia dijumpai di seluruh badan anda - di dalam tulang, gigi, rambut, kulit, hati, otot dan sel darah putih, kata Manual Merck. Pelbagai hidangan yang dimasak 3 ounce mengandungi 1.5 miligram zink, iaitu kira-kira 15 peratus DV.
Satu lagi mineral garam dalam tripe adalah besi, dengan.6 miligram setiap hidangan. Besi diperlukan oleh badan anda untuk penghasilan hemoglobin, komponen sel darah merah yang membawa oksigen ke tisu badan anda. Besi juga merupakan komponen penting dalam sel-sel otot dan perlu untuk pembentukan banyak enzim dalam badan anda.
: Manfaat Kesihatan Hati
