Apabila anda mendengar "asid sitrik, " ada peluang yang baik untuk anda menyamakannya dengan buah-buahan asid sitrik seperti lemon dan limau, terutamanya kerana mereka diketahui mempunyai kuantiti tertinggi bahan semulajadi ini. Tetapi adakah anda tahu anda juga boleh menemuinya dalam buah-buahan lain seperti limau gedang dan nanas?
Petua
Buah yang tinggi dalam asid sitrik termasuk limau, limau dan oren.
Buah Asid Citric
Asid sitrik yang semulajadi adalah yang paling lazim dalam buah-buahan dan jus asid sitrik, menurut Jabatan Perkhidmatan Pemakanan Klinikal Jabatan Universiti Wisconsin. Melemparkan senarai paling banyak asam sitrat adalah lemon dan limau.
Satu kajian pada tahun 2015 yang diterbitkan dalam International Journal of Basic & Applied Sciences , mentakrifkan buah-buahan sitrus sebagai yang mengandungi jumlah asid sitrik yang mencukupi dan dikelaskan sebagai buah-buahan asid. Beberapa buah asid sitrik yang lebih biasa termasuk limau, limau, jeruk, limau gedang, strawberi dan nanas. Buah-buahan sub-asid, yang sedikit atau sederhana berasid atau masam termasuk mangga, aprikot, pic, anggur, kismis, epal dan pir.
Di akhir bertentangan spektrum asid sitrik adalah makanan tanpa asid sitrik, dan lebih khusus, buah-buahan termasuk pisang, kelapa dan alpukat.
Buah-buahan asid sitrik seperti jeruk, limau dan limau juga membungkus jumlah yang cukup vitamin C. Ini adalah berita hebat, terutamanya sejak Akademi Pemakanan dan Dietetik menunjukkan bahawa vitamin C terkenal dengan peranannya dalam menyokong sistem imun yang sihat, mengekalkan tulang yang sihat, gigi, kulit dan tulang rawan dan sebagai antioksidan.
Untuk mendapatkan manfaat asid sitrik dan vitamin C, ambil oren. USDA menyenaraikan kira-kira 68 miligram sebagai jumlah vitamin C dalam satu oren. Lemons berat pada 30.7 miligram dan kapur mempunyai kira-kira 19.5 miligram.
Penggunaan Asid Sitric
Asid sitrik juga terdapat dalam makanan dan minuman yang dibungkus, makanan dalam tin dan jarot, kosmetik dan produk penjagaan diri dan produk pembersihan. Kegunaan asid sitrik lain termasuk menyediakan kekacauan kepada makanan seperti gula-gula, jem dan jeli dan sebagai asidulant dalam minuman, menurut Pusat Maklumat Bioteknologi Nasional.
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) mengenal pasti asid sitrik sebagai "Umum Dikenali sebagai Selamat" (GRAS), yang bermaksud bahawa FDA telah menentukan ia selamat digunakan sebagai makanan tambahan.
Perkhidmatan Jabatan Pemakanan Klinikal Universiti Wisconsin, sering mencadangkan untuk menambah asid sitrik untuk membantu mengelakkan batu ginjal. Walaupun dos farmakologi asid sitrik adalah cara yang berkesan untuk merawat batu, mereka mencadangkan peningkatan pengambilan buah-buahan asid sitrik dan menggunakan jus lemon dan kapur sebanyak mungkin, dengan matlamat memakan 4 auns jus lemon sehari.
Faedah Makan Buah
Buah, secara umum, adalah sumber vitamin, mineral, serat dan banyak nutrien penting lain. Malah, Harvard TH Chan School of Public Health mengatakan bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan (dan sayuran) dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah, mengurangkan masalah pencernaan dan mencegah beberapa jenis kanser.
Selain itu, banyak buah-buahan tinggi serat makanan, yang membantu meringankan sembelit dan menurunkan kadar kolesterol. Klinik Mayo mengatakan cadangan serat harian untuk orang dewasa, berusia 50 tahun atau lebih muda adalah 38 gram untuk lelaki dan 25 gram untuk wanita, dan untuk orang dewasa 51 dan lebih tua, lelaki memerlukan 30 gram dan 21 gram wanita.
Terdapat beberapa cara untuk meningkatkan pengambilan buah anda sepanjang hari termasuk:
- Tambah buah-buahan seperti beri dan pisang untuk smoothies
- Teratas bijirin kegemaran anda atau oatmeal dengan buah bermusim seperti strawberi
- Termasuk salad buah sebagai sampingan dengan hidangan protein tinggi
- Membekukan anggur dan makan sebagai makanan ringan renyah
- Buat kabobs buah pada panggangan
