Walaupun ramai orang mengaitkan makanan coklat dengan kesihatan dan pemakanan, gula perang tidak boleh dianggap alternatif yang sihat kepada pemanis lain. Beratnya, nilai kalori dan karbohidratnya sedikit kurang daripada gula pasir putih, tetapi gula perang masih boleh memberi kesan yang signifikan ke paras glukosa darah anda. Makan terlalu banyak dapat dengan mudah menyebabkan gula darah tinggi, atau hiperglikemia, dan penderita kencing manis harus mengelakkan episod hyperglycemia sebanyak mungkin.
Mengapa Ia adalah Brown
Orang biasanya berfikir tentang makanan coklat berwarna sebagai lebih semulajadi dan bijirin keseluruhan, dan semasa anda mungkin menganggap gula perang menjadi lebih semula jadi daripada gula lain, pastinya ia tidak mendapat pewarna dari bijirin penuh. Sebaliknya, warna gula perang berasal dari molase yang ditambahkan semasa pemprosesan dalam kuantiti yang berbeza untuk memberikan rasa unik dan sifat memasaknya. Gula coklat hanya seperti halus gula pasir.
Apa yang ada di dalamnya
Kerana molasses yang ditambah, gula perang mempunyai kadar kelembapan sedikit lebih tinggi daripada gula pasir putih. Kehadiran kelembapan memberikan gula coklat tekstur yang unik, dan kelembapan membantu mengurangkan kandungan kalori dan karbohidrat gula merah. Walau bagaimanapun, 1 sudu gula perang masih mengandungi kira-kira 52 kalori dan 14 gram karbohidrat, pada dasarnya sama dengan gula putih yang pasir.
Tonton Bahagian Anda
Seperti mana-mana karbohidrat lain, anda perlu berhati-hati mengukur dan mengurangkan pengambilan gula coklat anda. Apabila anda makan gula perang, berhati-hati mengukurnya, dan jangan lupa menghitung karbohidrat. Seperti dengan makanan manis lain, sangat mudah untuk makan terlalu banyak gula perang, terutamanya apabila anda menambahnya kepada makanan lain. Sebagai contoh, 1 cawan masak oatmeal semasa sarapan pagi mempunyai 25 gram karbohidrat. Dengan menambah 2 sudu gula perang ke dalam semangkuk oat, anda mempunyai lebih daripada dua kali ganda jumlah karbohidrat anda.
Pengganti
Anda boleh mencari alternatif gula perang yang berfungsi sebagai pengganti mesra diabetes yang lebih tinggi untuk gula perang biasa kerana mereka lebih rendah dalam kalori dan karbohidrat. Kebanyakan gabungan ini masih mengandungi beberapa kalori dan karbohidrat, bagaimanapun, dan walaupun campuran ini boleh menjejaskan gula darah anda jika anda tidak berhati-hati.
Faedah Nutrisi
Sehingga kini, tidak terdapat hasil saintifik berskala besar yang menyokong tanggapan bahawa gula perang lebih berkhasiat daripada gula pasir. Walaupun molase mengandungi beberapa mineral, jumlah molase yang ditambahkan kepada gula perang tidak mencukupi untuk menjadi manfaat pemakanan.
