Native to India dan ditanam di Amerika Syarikat sejak tahun 1835, menurut "Manual Tanaman Alternatif Lapangan", kacang hijau memegang sendiri terhadap kekacang kaya nutrien lain. Bawang kacang adalah murah dan boleh dimakan sebagai pucuk untuk snek yang memuaskan atau dimasak dalam pelbagai hidangan untuk dos tambahan protein, vitamin dan serat. Sebagai bonus, kacang hijau menghasilkan kurang gas daripada banyak kekacang lain.
Fakta Pemakanan Asas
Biji kacang adalah sangat rendah kalori, dengan 1 cawan benih tumbuh matang yang mengandungi hanya 31 kalori setiap hidangan. Servis juga mengandungi 1.9 gram serat makanan, atau 8 peratus daripada nilai harian anda berdasarkan diet 2, 000 kalori. Serat membantu anda berasa kenyang, jadi kacang mung membuat makanan ringan rendah kalori untuk menghilangkan rasa lapar di antara makanan, terutamanya jika anda menonton berat badan anda. Hidangan kacang hijau mengandungi hampir tidak ada lemak pada 0.19 gram setiap hidangan, hanya 6 miligram natrium dan 5 peratus daripada nilai harian besi anda.
Protein yang kuat
Protein adalah bahagian penting dari mana-mana diet sihat kerana badan menggunakan protein untuk membaiki dan memperbaharui sel. Sebagai badan memecah protein, asid amino dibiarkan yang membantu badan memecah makanan lebih jauh. Walaupun daging, produk tenusu dan telur semuanya tinggi protein, sumber-sumber ini juga boleh tinggi dalam kolesterol, dan mereka bukanlah pilihan untuk orang mengikuti diet vegan. Kacang kacang mengandungi 3.2 gram protein setiap 1 hidangan. Temubual mengenai pertunjukan 'Hari ini', Madelyn Fernstrom, pengarah Pusat Pengurusan Berat di Pusat Perubatan Universiti Pittsburgh, mengesyorkan bahawa anda berusaha untuk menghasilkan protein sebanyak 0.4 gram per pon berat badan setiap hari.
Vitamin C yang banyak
Satu cawan 1 porsi tauhu dalam kacang hijau mengandungi 23 peratus nilai harian vitamin C berdasarkan diet 2, 000 kalori. Ia penting untuk mendapatkan cukup vitamin C dalam diet harian anda kerana tubuh tidak menyimpannya. Vitamin adalah antioksidan yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan daripada radikal bebas. Ia juga membantu badan menghasilkan kolagen, yang diperlukan untuk kulit, tulang rawan, ligamen dan penyembuhan luka. Vitamin C berfungsi sebagai fungsi perlindungan, membantu mencegah penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
Kick Up the Vitamin K
Kacang mung kaya dengan vitamin K, dengan ukuran 1-cawan yang bertumpu pada pucuk yang mengandungi nilai 43 peratus. Walaupun vitamin K tidak disebarkan secara meluas sebagai vitamin lain, ia masih penting. Tubuh menyimpan vitamin K dalam hati dan jaringan lemak, tetapi pengisian semula melalui diet adalah perlu, terutamanya jika anda mempunyai penyakit hati, penyakit pundi hempedu, penyakit seliak atau mengambil penipisan darah. Vitamin membantu menjaga tulang anda sihat dan membantu pembekuan darah anda secara normal.
