Untuk sosej yang paling berperisa, lembap, masak pautan perlahan-lahan di bawah haba yang agak rendah. Perlahan perlahan memastikan bahawa sosis memasak sama rata, memasak terlalu cepat menghasilkan sosej yang berwarna coklat keemasan di luar tetapi masih merah jambu di bahagian dalam. Memasak perlahan juga menghalang sarung luar daripada berpecah di bawah suhu tinggi. Tidak peduli apa kaedah memasak yang anda gunakan, pastikan anda mengambil pengukuran suhu dalaman di bahagian paling tebal sosej.
Pan-Frying
Sementara pan-digoreng adalah kaedah memasak tercepat, sangat penting untuk memasak daging secara perlahan sehingga bahagian dalamnya dimasak sepenuhnya. Panaskan kuali berat di atas api yang rendah, kemudian letakkan sosis dalam kuali hangat. Apabila sosis coklat, gunakan tongs untuk menghidupkannya ke sisi lain. Jangan gunakan garpu untuk menghidupkan sosej, seperti menindik kulit yang membolehkan kelembapan melarikan diri. Apabila kedua-dua belah coklat, letakkan sedikit air di dalam kuali. Tutup kuali dan biarkan sosej memautkan hingga masak sampai mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 165 derajat F. Keluarkan panci dari panas dan biarkan sosej itu berehat selama lima hingga enam minit sebelum disajikan.
Pemburuan haram
Penebangan adalah cara yang berkesan untuk memasak sosej secara perlahan supaya kelembapan dan rasa tidak utuh. Untuk merosakkan sosis, letakkan sosis dalam kuali berat, kemudian tutup sosis dengan sup, air atau cecair lain. Bawa cecair ke dalam reneh dan letakkan tudung pada kuali. Biarkan sosej kekal dalam air mendidih sehingga suhu dalaman mencapai 165 darjah F. Jika anda suka, masak sosej sehingga sosej dilakukan dan cecair telah direbus. Tambah sedikit minyak kanola atau minyak zaitun, kemudian masak ringan hingga coklat sosej. Anda juga boleh merosakkan sosej, kemudian selesai memasaknya dengan pan-goreng atau di atas panggangan.
Memanggang
Pautan sosis panggang pada panggangan gas atau arang. Sekiranya anda menggunakan gril gas, panaskan panggangan hingga sederhana atau sederhana rendah, kemudian masak sosej sehingga mencapai suhu dalaman 165 darjah F atau lebih. Gunakan tongs untuk menghidupkan sosej separuh melalui masa memasak. Di atas panggangan arang, letakkan sosej di pinggir luar panggangan untuk memindahkannya dari haba langsung dan menghalang sosej daripada memasak terlalu cepat. Sekiranya anda suka, harapkan sosis dalam cecair terlebih dahulu, kemudian pindahkannya ke gril untuk melihat kacamata.
Baking
Untuk membakar pautan sosej, panaskan ketuhar anda hingga 375 darjah F. Letakkan pautan pada kuali baking ringan atau jelly-roll pan, kemudian panggang sosej sehingga mencapai sekurang-kurangnya 165 darjah F. Masak sosej selama lapan hingga 10 minit, atau kira-kira separuh dari masa memasak, kemudian putar sosis dan masak masak.
Pemakanan
Pautan sosej rata-rata mengandungi kira-kira 210 kalori, 19 gram lemak dan 562 miligram natrium. Untuk pilihan yang lebih sihat, anda boleh memilih sosej berasaskan vegetarian dan soya yang akan mengurangkan kandungan lemak dan kalori, dan ini juga boleh mengurangkan natrium. Anda juga boleh mencuba sosis ayam.
