Nenas masak harus kuning di pangkalan, tidak mempunyai bintik coklat dan harus bau manis pada akhir batang. Mereka menyediakan banyak vitamin dan mineral; Mereka adalah sumber vitamin B6, vitamin C, folat, thiamin, mangan, kalium dan serat makanan yang baik.
Definisi
Nanas adalah ahli keluarga Bromeliaceae, yang dinamakan selepas enzim bromelain. Buah ini terbentuk dari banyak bunga yang dapat dikenal pasti oleh "mata" yang mengilap pada kulit luar. Setiap bunga menghasilkan buah, dan apabila buah-buahan tumbuh, mereka bersatu di sekeliling batang.
Pemakanan Asas
Satu nanas purata seberat kira-kira 905g. Ia mempunyai 452 kalori dan 122.17g karbohidrat, yang mewakili 41 peratus daripada nilai harian (DV) karbohidrat yang disyorkan berdasarkan diet 2, 000 kalori sehari. Ia sangat rendah lemak (1 g) dan bekalan 4.8g protein (10 peratus DV). Satu nanas juga membungkus serat makanan yang banyak, memberikan 12.7g, atau 51 peratus daripada nilai harian serat.
Vitamin
Pancang adalah salah satu sumber vitamin C terbaik; Satu nanas mempunyai 433mg (721 peratus DV). Tepung adalah sumber vitamin B6 yang baik (1mg atau 51 peratus DV), folat (163mcg atau 41 peratus DV) dan thiamin (0.7mg atau 48 peratus DV). Mereka juga mempunyai niacin yang baik (4.6mg atau 23 peratus DV), riboflavin (0.3mg atau 18 peratus DV), asid pantotenik (1.9mg atau 19 peratus DV), vitamin A (516 IU atau 10 peratus DV) dan vitamin K (6.3mcg atau 8 peratus DV).
Mineral
Satu keseluruhan nanas mengandungi 977mg kalium (28 peratus DV), 118mg kalsium (12 peratus DV), 2.53mg besi (14 peratus DV), 1mg zink (1 peratus DV), 109mg magnesium (27 peratus DV) 72mg fosforus (7 peratus DV). Nanas membekalkan 1mg tembaga, yang tidak terdengar seperti banyak tetapi sebenarnya mewakili 50 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Mereka mempunyai jumlah natrium yang sangat rendah (9mg).
Mangan
Pancang adalah hampir di bahagian atas senarai sumber mangan. Satu bekalan Nanas membekalkan 433mg, atau 721 peratus daripada nilai harian mangan. Mangan adalah mineral penting yang berfungsi banyak fungsi penting dalam tubuh. Ia diperlukan untuk metabolisme, perkembangan tulang dan penyembuhan luka yang betul. Pengambilan purata yang disyorkan ialah 2.3mg untuk lelaki dan 1. mg bagi wanita. Maklumat di Pusat Mikronutrient Linus Pauling mengesyorkan bahawa anda tidak melebihi lebih daripada 2mg sehari kerana terlalu banyak mangan boleh menjadi toksik. Had atas untuk pengambilan mangan harian ialah 11mg.
Bromelain
Nanas kaya dengan bromelain, enzim yang mengurangkan keradangan. Ia juga merosakkan protein, menjadikan jus nanas sebagai ramuan yang baik dalam marinades untuk memasak dan rasa daging.
