Kebanyakan orang mengaitkan makanan dari Itali dengan spageti atau pizza, tetapi terdapat banyak lagi makanan yang disediakan dan dimakan oleh orang Itali. Sophie Braimbridge dan Joanne Glynn, penulis "Makanan Itali, " melaporkan bahawa orang Itali mengambil makanan dengan serius. Makanan Itali dianggap agak sihat kerana kemasukan sayur-sayuran yang kaya dengan nutrien dan keju kaya kalsium. Mempelajari lebih banyak tentang makanan yang dimakan di Itali boleh memberi inspirasi kepada anda untuk mencuba hidangan baru yang berasal dari tanah itu.
Sayuran
Sayuran yang sihat adalah asas dari banyak masakan Itali yang popular, nota Fabio Parasecoli, pengarang "Budaya Makanan di Itali." Sup Minestrone adalah salah satu hidangan Itali terkenal yang merangkumi pelbagai jenis sayur-sayuran, seperti lobak, saderi, kubis dan kacang. Tomato adalah pangkalan untuk banyak sos yang digunakan dalam masakan Itali, termasuk marinara dan bologonese. Kentang adalah makanan penting lain yang digunakan untuk menyediakan pasta dan sup. Parasecoli mencadangkan bahawa sayur-sayuran adalah penting dalam masakan Itali kerana mereka mudah dan murah untuk berkembang apabila Itali mengalami kesulitan ekonomi. Faedah-faedah kesihatan mereka telah membolehkan mereka untuk menjadi makanan utama dalam masakan Itali walaupun pada masa ini.
Pasta
Pasta adalah bintang dari banyak masakan Itali yang popular. Kaedah tradisional untuk membuat pasta adalah untuk menggabungkan tepung gandum dengan telur dan air untuk membuat adunan lembut yang terbentuk dalam pelbagai bentuk yang berlainan, bergantung pada hidangan yang disediakan. Pasta rata digunakan untuk membuat fettucine atau lasagna, dan pasta berbentuk tiub, seperti ziti, digunakan untuk membuat pasta penuh. Bentuk pasta kecil, seperti orzo, termasuk dalam banyak sup yang berasal dari Itali. Pasta juga digunakan untuk membuat pencuci mulut. Dataran rata pasta pasta dipenuhi dengan gula dan rempah dan ditekan bersama untuk membuat versi ravioli atau canneloni manis.
Keju
Keju Itali, seperti Parmigianno Reggiano dan Parmesan, adalah tambahan penting kepada banyak makanan Itali. Banyak pasta ditabur dengan keju parut sebelum disajikan. Keju berkrim, seperti ricotta, berlapis antara mi untuk membuat lasagna atau dimasukkan ke pasta yang dipenuhi seperti ravioli. Pizza adalah makanan yang biasa di Itali dan termasuk keju yang dicincang atau dihiris. Keju juga ditambah kepada banyak salad dan sup Itali. Keju yang dihiris atau cair sering disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai hidangan sampingan untuk melengkapkan daging, roti dan zaitun yang dihiris. Seringkali keju dihidangkan hanya dengan drizzled dengan minyak zaitun dan sedikit garam dan lada.
