Mahi-mahi, juga dikenali sebagai ikan lumba-lumba, mempunyai tekstur yang kukuh dan rasa manis. Mahi-mahi adalah sumber protein, niasin dan vitamin B-12 yang baik. Satu fillet 200 gram mengandungi 173 kalori, 38 gram protein, 1.4 gram lemak, 12 gram niacin dan 1.22 mikrogram B-12. Tekstur firm membuat pilihan yang baik untuk memasak mahi-mahi, dan teknik pemanggang sederhana hanya memerlukan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada hitam.
Langkah 1
Panaskan panggangan gas. Letakkan rak grill bersih 4 inci dari sumber haba.
Langkah 2
Bilas dan tepung kering mahi-mahi fillet atau stik. Jika anda memasak seluruh ikan, bilas di dalam dan luar.
Langkah 3
Campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan lada hitam bersama-sama. Secara pilihan, tambah beberapa herba segar cincang seperti pasli, kemangi dan / atau rosemary.
Langkah 4
Gosok ikan dengan campuran rempah. Sekiranya anda memasak seluruh ikan, gosok ikan di dalam dan luar dengan campuran.
Langkah 5
Letakkan ikan ke grill. Tutup gril jika mungkin. Bakar selama tiga hingga lapan minit atau sehingga bahagian yang menghadap haba telah menjadi coklat. Gunakan tiga hingga enam minit untuk fillet dan steak dan enam hingga lapan minit untuk keseluruhan ikan. Secara pilihan, jika menggunakan grill yang dilindungi, masak sehingga ikan dimasak sepenuhnya.
Langkah 6
Hidupkan ikan dengan berhati-hati dan panggang selama tiga hingga 10 minit atau sehingga ikan dimasak sepenuhnya. Sekiranya anda tidak pasti apabila ikan telah selesai, gunakan termometer yang dibaca segera untuk memeriksa derma. Masukkan termometer ke dalam bahagian paling tebal ikan. Mahi-mahi dimasak sepenuhnya apabila suhu dalaman mencapai 137 darjah Fahrenheit.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
minyak zaitun
jus lemon
Garam laut secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Amaran
Makan ikan yang kurang masak atau tidak boleh menyebabkan jangkitan parasit, menurut University of California Davis.
