Molekul gula adalah bentuk karbohidrat yang paling sederhana, menurut MayoClinic.com. Gula akan diserap ke dalam aliran darah dan menjadi gula darah, atau glukosa, di mana ia bertindak sebagai bahan bakar untuk seluruh badan anda untuk fungsi dari bernafas ke jogging. Badan anda juga boleh menyimpan beberapa gula untuk kegunaan kemudian. Gula secara semulajadi berlaku dalam banyak makanan, tetapi ia juga boleh ditambah kepada makanan untuk meningkatkan rasa. Makanan dengan gula semulajadi cenderung menjadi yang paling sihat bagi anda.
Pertimbangan
Unit mudah karbohidrat mengandungi satu molekul gula atau rantai dua molekul gula. Karbohidrat kompleks, yang mempunyai rantai tiga atau lebih molekul gula per unit, dikenali sebagai kanji. Badan anda memecahkan semua karbohidrat ke bawah - atau cuba memecahkannya - menjadi molekul gula tunggal, yang kemudiannya boleh masuk ke dalam aliran darah. Bergantung pada keperluan tenaga tubuh anda, gula dalam darah anda bergerak ke otak, buah pinggang, otot atau jantung anda, atau disimpan sebagai tenaga untuk kemudian. Gula yang ditambahkan kepada makanan adalah gula mudah, tetapi gula mudah wujud secara semulajadi dalam pelbagai jenis makanan yang sihat. Tubuh anda tidak mengetahui perbezaan antara gula mudah alami dan menambah gula mudah.
Risiko Gula Ditambah
Gula darah yang melebihi keperluan segera anda dan kapasiti penyimpanan badan anda menjadi lemak tersimpan. Oleh itu, menambah gula kepada makanan hanya mengacu pada kalori yang mungkin menyumbang kepada peningkatan berat badan daripada lemak badan yang berlebihan. Tambah gula meja ke kopi atau bijirin, dan kerap mengunyah makanan seperti gula-gula, nondiet soda, sirup dan makanan manis yang lain boleh mengetengahkan lebih banyak sumber kalori dari diet anda.
Buah-buahan
Buah mengandungi gula semulajadi sukrosa dan fruktosa, tetapi mereka adalah pilihan yang lebih sihat daripada makanan dengan gula tambahan kerana mereka juga menawarkan nutrien penting seperti kalium, vitamin C dan folat. Memilih buah-buahan seluruh buah-buahan kering dan jus buah-buahan, kerana mereka cenderung mengandungi kurang kalori kerana kepekatan gula yang semula jadi yang rendah. Buah-buahan utuh menawarkan kelebihan tambahan air dan pukal dalam bentuk serat karbohidrat yang tidak dapat ditemui, yang membantu anda merasa kenyang dengan kalori yang lebih sedikit, menurut MayoClinic.com.
Susu dan Sayuran
Susu mengandungi gula mudah dikenali sebagai laktosa, yang dibuat daripada glukosa gula dan galaktosa mudah. Susu menawarkan kalsium, protein, dan pelbagai mineral dan vitamin, tetapi berpegang kepada jenis lemak rendah dan mengelakkan produk tenusu yang mengandungi gula tambahan untuk memastikan pengambilan kalori anda. Sayur-sayuran tertentu, seperti wortel, bit dan kentang manis, juga mengandungi gula semulajadi, tetapi seperti buah-buahan keseluruhan, mereka mempunyai nilai pemakanan yang lebih besar daripada makanan yang mengandungi gula tambahan.
Keperluan Karbohidrat Harian
Kira-kira 40 hingga 60 peratus kalori anda harus berasal dari karbohidrat, idealnya daripada gula semula jadi dan karbohidrat kompleks, menurut MedlinePlus. Kebanyakan orang dewasa memerlukan kira-kira 2 hingga 3 cawan sayur-sayuran, 1.5 hingga 2 cawan buah-buahan, 3 cawan tenusu dan 5 hingga 8 ons bijirin setiap hari. Makan lebih banyak bijirin penuh dan mengehadkan pengambilan bijirin halus, seperti beras putih dan roti putih, akan membantu anda mengekalkan berat badan anda. Biji-bijian, seperti beras perang dan oat, membantu anda mengekalkan diet kalori yang rendah kerana ia kaya dengan serat pengisian perut. Jabatan Pertanian AS mencadangkan untuk membuat sekurang-kurangnya separuh daripada biji-bijian harian anda.
