Penghidap gout perlu mengelakkan makanan yang tinggi di purin - sebatian secara semulajadi yang badan anda metabolik menjadi asid urik. Apabila darah anda terlalu tinggi kepekatan asid urik, ia boleh mengumpul di sendi anda, menyebabkan pembengkakan, keradangan dan ciri-ciri sakit gout.
Walaupun ikan harus menjadi sebahagian daripada diet gout kerana mereka menyediakan asid lemak omega-3 yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kolesterol darah tinggi, jenis ikan tertentu dapat memperburuk gejala gout. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai makanan laut yang selamat untuk diet gout, berbincanglah dengan doktor anda.
Ikan untuk Dihindari
Makanan yang mengandungi 150 hingga 825 miligram sebatian purine dalam setiap 100 gram dianggap sebagai barang purin tinggi dan harus dielakkan oleh individu dalam diet gout. Beberapa ikan jatuh ke dalam kategori ini, termasuk ikan teri, makarel, herring, ikan sardin, ikan kod, kumbang dan trout. Versi kalengan makanan ini juga tidak dibenarkan dalam diet gout. Sardin kalengan mempunyai 480 miligram purin setiap 100 gram, dan herring dalam tin mempunyai 378 miligram.
Ikan untuk dimasukkan
Ikan yang tidak termasuk dalam kategori tinggi purine mengandungi sebatian purin sederhana, dengan 50 hingga 150 miligram purin dalam setiap 100 gram. Contohnya termasuk salmon, tuna cahaya kaleng, gumpalan, tunggal dan ikan keli.
Orang yang mengikuti diet gout boleh memasukkan ikan ini dalam diet mereka, tetapi hanya dengan sederhana. Satu hingga dua jumlah hidangan makanan protein tinggi seperti protein ikan sederhana, kerang, ayam, daging tanpa lemak, kacang dan kacang-kacangan setiap hari disyorkan untuk pesakit gout, dengan satu hidangan ikan bersamaan dengan 2 hingga 3 hidangan yang dimasak.
Petua Persediaan
Adalah penting bagi seseorang yang mematuhi diet gout untuk memastikan pengambilan makanan tinggi lemaknya serendah mungkin. Kelebihan lemak boleh merangsang buah pinggang anda untuk mengekalkan asid urik, mungkin membawa kepada gejala gout.
Daripada memanggang dan memanggang ikan, cuba memanggang, memanggang atau memburu butiran segar dengan minimum lemak tak jenuh tunggal atau tepu tak tepu seperti minyak zaitun atau kanola. Untuk memastikan pengambilan natrium anda rendah, ikan musim dengan herba, rempah atau jus limau atau jus lemon segar, bukan garam atau campuran perisa natrium tinggi.
Pakar Insight
Majlis Pertahanan Sumber Asli mengesyorkan memilih ikan merkuri rendah apabila anda makan makanan laut, terutamanya jika anda seorang wanita hamil atau penjagaan atau seorang yang cuba hamil. Elakkan tuna ahi, ikan todak, kasar oren dan marlin, semuanya mungkin mempunyai pencemaran merkuri yang tinggi.
Ikan seperti ikan tuna albacore, ikan biru, kakap dan halibut boleh dimakan sesekali - antara tiga hingga enam kali sebulan - tetapi jenis rendah merkuri, jenis purin sederhana seperti ikan paus, tilapia, ikan salmon dan ikan putih adalah pilihan terbaik.
