Tenggiri adalah ikan laut kecil berminyak yang tinggi dalam asid lemak omega-3 yang sihat dan rendah dalam raksa, menjadikannya pilihan yang popular di kalangan pemancing kesihatan. Mudah ditemui dalam tin rak stabil, kalkun kaleng adalah ruji yang serba boleh dalam pantri yang sihat.
Gunakan mackerel kalengan dalam resipi ikan kaleng anda - semuanya dari sup untuk kek ikan, kacau dan merebak - kemungkinannya tidak berkesudahan.
Kacang Tepung - Asas-asasnya
Tenggiri kaleng adalah serupa dengan sardin, tetapi tulang ikan cenderung lebih besar. Tenggiri harus selalu dicetak dengan cara yang sama sebelum memasak dengannya.
Buka timah dan longkang air atau minyak. Keluarkan tulang besar dan kulit keras dan sirip. Jangan bimbang untuk mendapatkan semua tulang - yang kecil dan lembut boleh dimakan.
Kacang kalengan adalah sumber protein yang baik. Menurut USDA FoodData Central, hidangan 3.5-auns menyediakan nutrien berikut:
- 140 kalori
- 17 gram protein
- 8 gram lemak
- 300 miligram kalsium
Menurut Klinik Cleveland, makarel adalah antara jenis ikan paling sihat - selagi jenisnya yang berasal dari Alaska.
Tenggiri raja, yang berasal dari Teluk Mexico dan Atlantik Barat mempunyai kandungan merkuri yang tinggi, menurut Majlis Pertahanan Sumber Asli.
Kacau Ke Sup atau Rebus
Tenggiri boleh digunakan dalam apa-apa jenis makanan laut sup atau rebus. Secara tradisinya, ikan dalam tin boleh digunakan dalam banyak resipi sup Asia Tenggara - rasa kari dan sereh. Tetapi tidak perlu terjebak dalam satu cara. Tenggiri boleh digunakan dalam hampir semua jenis asas sup.
Satu sup mudah boleh dibuat dengan merebus bawang dan bawang putih, kemudian menambah kaleng tomato. Tutup dengan air untuk membuat sup, kemudian tambahkan sayur-sayuran dadu pilihan anda. Masukkan tenggiri kaleng yang disediakan dan masukkan ke dalam reneh. Musim dengan garam, lada dan rempah lain seperti yang dikehendaki.
Buat Kek Ikan atau Croquettes
Tenggiri boleh digunakan dalam kek ikan atau croquette. Pengganti ikan tenggiri untuk apa sahaja ikan dipanggil, tetapi potong minyak tambahan. Sejak makarel tinggi minyak, ia boleh membuat hidangan berminyak. Pilih resipi bakar dan bukannya goreng.
Untuk asas yang mudah, campurkan kentang tumbuk dengan mackerel yang dihancurkan, telur, sayuran dicincang halus dan rempah-rempah. Bentuk ke dalam tepian dan mengorek dalam serbuk roti, kemudian bakar pada lembar yang disediakan dengan semburan tidak melekat sehingga coklat keemasan.
Cuba Stir-Fry dan Casseroles
Tenggiri adalah sejenis protein yang hebat untuk tumis goreng. Tumis sayur-sayuran pada minyak yang tinggi sehingga hanya lembut. Panas lebih rendah dan kacau dalam kicap dan perasa gaya Asia seperti bawang putih, minyak bijan dan halia.
Keluarkan dari haba dan tuangkan dalam makarel yang dipotong. Hidangkan di atas katil beras atau mi.
Gunakan makarel di tempat daging lain dalam kaserol kegemaran. Campur mackerel dengan krim keju dan herba untuk membuat keropok yang baik merebak, atau bersenang-senang dengan creme fraiche, krim sebat, atau bahan ringan lain untuk membuat pate mackerel atau mousse.
Masukkan kepingan ikan paus ke pizza buatan sendiri, atau sambungkannya dengan tuna kalengan untuk sandwic salad tuna yang dihiasi.
