Kebanyakan hamparan hamok terdiri daripada ketebalan 2 hingga 3 inci dari bahagian bawah kaki belakang babi dan selalunya termasuk bukan hanya daging, tetapi tulang, lemak dan tisu lain. Hose ham merokok menyampaikan rasa yang kaya dan berasap kepada hidangan yang memerlukan tempoh memasak yang panjang seperti kacang dan kacang. Kebuk ham asap yang dimasak dengan sayur-sayuran collard adalah masakan Selatan yang tipikal. Sekiranya anda tidak mempunyai hos hos, anda boleh menggunakan babi garam, drumstyl pelik asap atau ham ham sebagai alternatif.
Kalori
A 4-oz. Berkhidmat hocks ham merokok mengandungi 300 kalori. Ham hocks biasanya tidak dimakan sendiri, bagaimanapun, jadi pastikan untuk menjelaskan semua kalori dalam resipi anda untuk rancangan makan anda.
Lemak
Kebanyakan kalori dalam 4-oz. ham hock merokok yang berkhidmat berasal dari lemak - 72 peratus daripada kalori. Setiap hidangan mengandungi 24 g lemak, sebahagian besar lemak 44 hingga 78 g, atau 20 hingga 35 peratus kalori harian yang disyorkan, berdasarkan diet 2, 000 kalori. Mengambil terlalu banyak lemak kerap boleh menyebabkan kenaikan berat badan dan obesiti. Tujuh gram lemak dalam hidangan hos ham dihisap lemak tepu - jenis lemak yang "buruk" - walaupun penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal perubatan "Lipids" pada bulan Oktober 2010 menyatakan bahawa memakan lemak tepu sahaja tidak mencukupi untuk menyebabkan masalah perubatan seperti penyakit jantung koronari. Sebaliknya, faktor risiko lain, termasuk genetik dan gaya hidup, bersama dengan pengambilan lemak tepu anda menentukan bagaimana tubuh anda bertindak balas terhadap jenis lemak ini.
Protein dan karbohidrat
Hos hambatan asap adalah sumber protein yang baik, yang menyediakan 17 g setiap hidangan. Protein berfungsi sebagai sumber bahan api sekunder untuk badan anda dan ia juga memainkan peranan kritikal yang lain dalam memastikan tubuh anda berfungsi dengan baik. Protein yang terdapat di ham hocks melengkapkan sistem imun anda, jadi untuk bercakap, membolehkan ia beroperasi pada paras yang optimum. Ia juga menggalakkan pengeluaran otot. Anda juga akan mendapat 5 g karbohidrat, yang berfungsi sebagai sumber utama tenaga tubuh anda, dalam penyajian hos ham yang berasap.
Pertimbangan
Walaupun beberapa bakteria dan parasit dikaitkan dengan daging babi yang tidak matang, termasuk cendawan, trichinosis dan bakteria staph, anda mungkin tidak dapat menemui ini dalam hos ham asap kerana makanan ini lazimnya dimasak dengan teliti untuk membunuh pencemar ini. Jangan makan hos hambur salai melainkan dimasak sepenuhnya. Di samping itu, hos hamparan asap mengandungi sodium yang cukup untuk menjamin pemantauan pelan diet anda untuk pengambilan makanan; a 4-oz. berkhidmat mempunyai 115 mg, atau 7.6 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan sebanyak 1, 500 mg.
