Sempurna kentang mendidih untuk salad kentang adalah kunci untuk mendapatkan sampingan musim panas ini tepat. Sama ada anda membuat salad kentang klasik atau sesuatu yang baru, kentang dengan konsistensi yang betul boleh membuat atau memecahkan hidangan ini.
Kentang mendidih untuk Salad Kentang
Walaupun kentang mendidih mungkin kelihatan seperti tugas yang mudah, memasak kentang dengan betul untuk salad kentang boleh sedikit lebih rumit. Jika kentang menjadi terlalu lembut, mereka tidak akan memegang bentuknya dan resipi salad kentang anda akan berubah menjadi bubur. Berikut adalah cara untuk mendapatkannya dengan betul:
- Pilih jenis kentang yang tepat: Pilih kentang waxy dengan jumlah yang kurang daripada pati. Kentang merah, baru dan fingerling cenderung untuk berfungsi dengan baik dalam resipi salad kentang, tetapi emas yukon juga berfungsi dengan baik. Tambahan pula, kentang dengan warna yang kaya adalah sihat.
- Basuh kentang anda: Jabatan Pertanian Amerika Syarikat mengesyorkan agar orang mencuci semua hasil sebelum memakan atau memasaknya. Anda boleh menggunakan berus untuk menggosok sebarang hasil dengan kulit sentuhan, termasuk kentang.
- Termasuk kulit untuk nutrien tambahan: Anda boleh membuat salad kentang lazat dengan atau tanpa kulit pada kentang. Jika anda tidak mahu kulit dalam kentang anda, kupas sebelum mendidih kentang untuk salad kentang. Walau bagaimanapun, meninggalkan kulit pada boleh menambah serat ke hidangan anda.
- Slice into pieces: Komisi Kentang Idaho menulis bahawa apabila anda mendidih kentang untuk salad kentang, penting untuk membuat potongan-potongan yang lebih kecil. Jika tidak, potongan boleh memasak tidak sekata, menyebabkan beberapa ketulan menjadi keras manakala yang lain adalah lembek.
- Dapatkan masa yang betul: Jumlah masa yang diperlukan untuk kentang anda untuk mendapatkan konsistensi yang betul akan bergantung kepada jenis kentang, dapur anda dan saiz potongan yang anda mendidih. Walau bagaimanapun, anda sepatutnya mudah menembusi kentang dengan garpu. Sebaik sahaja anda perhatikan ini, keluarkan periuk dari haba dan longkang cecair. Keluarkan kentang dan buat resipi salad kentang kegemaran anda.
Resipi Salad Kentang yang Sihat
Bergantung kepada matlamat pemakanan anda, anda mungkin mahu mengehadkan jumlah salad kentang yang anda makan. Memakan terlalu banyak produk kentang boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan gula darah yang tidak seimbang. Walau bagaimanapun, kentang boleh menjadi sihat dengan jumlah yang betul.
Contohnya, Klinik Cleveland menulis bahawa kentang adalah bijirin dengan banyak vitamin B6, vitamin C dan serat. Selagi anda membuat kentang anda dengan kesihatan dalam minda, mereka boleh membantu anda memenuhi matlamat kesihatan tertentu. Itulah sebabnya penting untuk memberi tumpuan kepada bahan-bahan lain dalam salad kentang anda.
Apabila anda memasak kentang untuk salad kentang, anda juga harus mempertimbangkan bumbu yang akan anda gunakan dalam hidangan dan implikasinya terhadap kesihatan anda. Sebagai contoh, Yayasan Buah Pinggang Kebangsaan melaporkan mayones adalah salah satu perasa yang paling teruk untuk kesihatan anda. Walau bagaimanapun, ia adalah perkara biasa dalam salad kentang. Pertimbangkan untuk menukarnya untuk yogurt Yunani nonfat.
Mencari resipi salad kentang yang baru yang agak sihat? Cuba beberapa resipi LIVESTRONG.com. Sebagai contoh, salad kentang ungu pedas menggunakan yoghurt Yunani, jalapeno, daun bawang dan jus lemon untuk membuatnya rempah.
