Tikus ayam Mexico adalah hidangan rumit yang dimasak dari awal, jadi apabila anda sedang mencari untuk menetapkan versi midweek yang cepat dan lazat, sebotol sos saus Dona Maria, atau jenama yang sama, boleh menjadi rahmat.
Untuk versi paling mudah dari sos tahi lalat dengan menggunakan bahan almari kedai klasik ini, yang perlu anda lakukan adalah mengikuti arahan seperti yang diberikan pada balang:
- Campurkan satu bahagian tampal mol dengan 3 ½ bahagian air atau stok dalam kuali.
- Kacau sentiasa panas sehingga mendidih (melebihi 210 darjah Fahrenheit).
- Pastikan sos masak dengan api yang rendah selama empat minit.
- Hidangkan panas pada ayam yang dimasak. Dinginkan produk yang tidak digunakan dalam bekas yang dimeteraikan.
Kredensial Pemakanan Dona Maria Mole
Laman web pengilang mengatakan bahawa hidangan 1 ½ sudu, atau 27 gram, sos mi mol Dona mengandungi 150 kalori, 11 gram lemak (termasuk 1.5 gram lemak tepu), 4 gram (satu sendok teh) gula tambahan dan 330 miligram natrium (14 peratus Nilai harian) Bahan-bahan adalah:
- Minyak kedelai
- Crackers
- Lada cili
- Gula
- bijan
- Kacang tanah
- Dedak gandum
- Garam beriodium
- Kurang daripada 2 peratus bahan lain, termasuk warna dan rasa
Menurut Helen Bond Dietitian yang Berdaftar, banyak saus kedai runcit yang sedia digunakan mempunyai kandungan natrium dan gula yang tinggi. Dona Maria mole tidak terkecuali, terutamanya kerana anda pasti akan membantu diri anda untuk saiz hidangan yang lebih besar yang disarankan.
Bond memberitahu LIVESTRONG.com: "Pelayan saiz untuk memasak sos sering meremehkan apa yang anda gunakan secara realistik. Nasihat saya adalah untuk mengukur dengan betul. Dan jika anda menggunakan stok dalam resipi anda, pergi untuk versi natrium rendah jadi anda tidak menambah lebih banyak komponen pemakanan ini yang boleh menimbulkan tekanan darah."
Sos mole Dona Maria akan berfungsi dengan baik dengan drumsticks ayam panggang atau panci yang dimasak, tetapi untuk memastikan ia lebih sihat, pergi untuk dada ayam bakar atau bakar. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan ayam tanpa kulit sebagai satu bentuk protein yang sihat yang dapat membantu menurunkan tahap kolesterol.
Dari perspektif pinggang, payudara ayam tanpa kulit juga merupakan pertaruhan yang lebih baik, dengan 136 kalori dalam 4 auns mengikut USDA. Itu dibandingkan dengan 250 kalori setiap 4 auns pada kulit daging paha.
Variasi Mole Ayam untuk Cuba
Untuk perubahan, anda boleh cuba varian lain tahi lalat ayam klasik. Terdapat sos resipi Dona Maria pipian yang ada, dan satu untuk mol adobo juga. Atau jika anda lebih suka, anda hanya boleh menggunakan pelbagai asal dan menyesuaikannya dengan citarasa anda sendiri.
- Mentega kacang atau kacang tanah
- Sos tomato
- Coklat gelap (sekurang-kurangnya 70 peratus pepejal koko)
- Rempah termasuk cumin, kayu manis dan batang kayu manis dan biji anise tanah
- Lada cipotle
- Benih wijen bakar
- Kopi segera
Nasi putih bijirin panjang adalah iringan klasik untuk hidangan tahi ayam, tetapi nasi perang yang sihat berfungsi dengan baik, terutamanya coklat basmati. Tambah salad berdaun dengan sebilangan kecil cilantro yang dilemparkan sebagai bahagian yang sihat.
