Orang yang menghidap kencing manis boleh makan sedikit molase sebagai sebahagian daripada diet yang sihat secara keseluruhan. Menurut Persatuan Diabetes Amerika, jumlah karbohidrat yang digunakan mempunyai kesan yang lebih besar terhadap gula darah daripada jenis karbohidrat yang digunakan - dalam kes ini, molase. Sekiranya anda memilih untuk mengambil gula tambahan, sama ada dari molase atau sumber lain, ADA menasihati mengurangkan karbohidrat lain dalam makanan supaya jumlah penggunaan karbohidrat anda tetap di cek. Sebagai contoh, jika anda merancang untuk mempunyai pencuci mulut yang dibuat dengan molase selepas makan malam, anda mungkin akan meninggalkan beras atau roti dari makanan.
A Spoonful of Molasses
Molasses adalah hasil sampingan daripada penyulingan gula meja. Satu sudu molasses mengandungi 58 kalori dan 15g karbohidrat. Ia juga mengandungi tahap vitamin yang rendah dan beberapa mineral yang diekstrak dari gula semasa proses penapisan. Molasses mengandungi kalium, magnesium, fosforus dan besi. Satu sudu menyediakan 16 peratus daripada keperluan besi harian yang dianggarkan untuk lelaki dan 12 peratus bagi wanita. Walaupun molasses adalah sumber kalori yang tertumpu dan makan terlalu banyak bukanlah idea yang baik, satu sudu molasses lebih berkhasiat daripada satu sudu gula halus.
A Word of Awakening
Walaupun bertukar sayur-sayuran berkanji untuk makanan pencuci mulut-gula manis yang mempunyai kesan gula darah yang sama, perbezaan dalam pemakanan masing-masing menyediakan dramatik. Sayur-sayuran, buah-buahan dan lain-lain sumber makanan karbohidrat mengandungi vitamin, mineral dan serat. Molasses lebih berkhasiat daripada gula halus, tetapi ia tidak dibandingkan dengan nutrien yang anda dapat dari makan makanan secara keseluruhan. Untuk kesihatan yang optimum, ADA menasihatkan bahawa anda menjimatkan makanan untuk setiap sekarang dan kemudian. Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, kekacang dan produk tenusu mestilah menyediakan sebahagian besar karbohidrat pemakanan anda.
