Bagaimana cara menegakkan pemanis susu pekat manis

Pemasak tekanan boleh memasak susu pekat yang manis, mengubahnya menjadi susu karamel, atau Dulce de Leche, dalam masa kurang daripada satu pertiga masa yang diperlukan untuk membuat pencuci mulut yang manis menyebar secara tradisional dalam periuk terbuka. Pemasak tekanan menggunakan stim dan tekanan, pada 15 lbs. setiap inci persegi, untuk meningkatkan haba dalam periuk, dan mempercepatkan masa memasak. Memasak dengan tekanan boleh membolehkan anda membuat lebih lazat merawat lebih kerap.

Pemasak tekanan membantu anda memasak merawat manis, seperti Dulce de Leche, dengan cepat. Kredit: AlbertoChagas / iStock / Getty Images

Langkah 1

Masukkan rak pengetam atau bakul pengukus yang dilipat ke bahagian bawah periuk tekanan. Rak ini menimbulkan susu susu pekat manis dari bahagian bawah periuk tekanan.

Langkah 2

Isi periuk tekanan dengan 4 cawan air. Ambil label kertas dari tin susu kental. Letakkan kaleng susu ke rak di dalam periuk dan pastikan air merangkumi bahagian atas kaleng. Tambah air tambahan untuk menutup penutup dengan sekurang-kurangnya 1/2 inci.

Langkah 3

Kunci penutup ke periuk tekanan dengan memutarnya sehingga pemegang periuk tekanan memasak. Letakkan periuk ke pembakar bertukar kepada haba yang tinggi.

Langkah 4

Bawa periuk ke tekanan tinggi. Ini boleh mengambil masa antara 5 minit dan 20 minit. Tudung dan nilai pelega tekanan mula melepaskan arus stim apabila pemasak mencapai tekanan tinggi.

Langkah 5

Matikan haba di bawah periuk tekanan apabila stim mula melarikan diri. Hanya kurangkan haba yang cukup untuk mengekalkan tekanan tinggi dan tidak lagi.

Langkah 6

Masak susu pekat manis di bawah tekanan selama 20 minit. Masa memasak anda bermula pada saat periuk tekanan menetapkan aliran wap yang mantap.

Langkah 7

Jalankan air sejuk dari keran dapur ke atas periuk tekanan panas pada akhir 20 minit untuk melepaskan tekanan memasak dengan cepat. Proses ini boleh mengambil masa sehingga 60 saat.

Langkah 8

Pegang periuk tekanan pada sudut jauh dari badan anda apabila anda memutarkan tudung periuk dan lepaskannya dari bahagian bawah periuk untuk mengelakkan stim yang melarikan diri.

Langkah 9

Keluarkan susu kental dari mangkuk dengan ketuhar oven atau tuala dapur. Biar boleh sejuk sebelum membuka susu susu yang telah diubah menjadi susu karamel.