Dengan teksturnya yang renyah dan sedikit rasa pedas, radishes adalah tambahan yang lazat untuk hidangan sampingan dan salad. Mereka penuh serat, vitamin C dan antioksidan, yang menawarkan kedua-dua pemakanan dan rasa. Berbanding dengan sayuran akar yang lain, mereka mempunyai kalori dan karbohidrat yang lebih sedikit. Sistem imun yang lebih kuat, penurunan berat badan dan pencernaan yang lebih baik adalah hanya beberapa manfaat kesihatan radishes.
Petua
Jenis Radishes
Sayur-sayuran akar yang gurih ini termasuk keluarga Brassicaceae , yang juga termasuk kale, kubis, kembang kol dan sayuran cruciferous lainnya. Mereka bervariasi dalam saiz, bentuk dan rasa dan boleh dinikmati dalam banyak cara. Setiap varieti mempunyai rasa yang tersendiri dan manfaat kesihatan yang unik. Bergantung kepada pilihan anda, anda boleh memilih dari pelbagai jenis radishes seperti:
- Sarapan Perancis
- Cherry Belle
- Plum Purple
- Globe Scarlet Awal
- Burpee White
- Black Spanish
- China Rose
Kebanyakan jenis terdapat di musim bunga dan musim panas. Keledai Kecantikan Putih adalah salji putih di dalam dan di luar dan mempunyai rasa yang sedikit manis. Radish sparkler berwarna merah di bahagian luar dan putih di dalam dan mempunyai ujung putih tersendiri. Lobak Telur Paskah boleh merah, merah jambu, ungu dan putih, dalam satu tandan, dan mempunyai rasa ringan.
: Apakah Manfaat Bahasa Sepanyol Radish Hitam?
Kaya serat, sayuran lobak boleh dimakan dan dimakan dengan baik dalam salad, sandwic, sup dan makanan masak. Anda juga boleh menggunakannya sebagai pengganti pasli dan kemangi dalam sos pesto. Tambahnya kepada omelet, hidangan tepung, pai dan banyak lagi. Satu cawan sayur lobak hanya mempunyai 9 kalori dan menyediakan lebih daripada 30 peratus pengambilan vitamin A yang disyorkan setiap hari dan 50 peratus daripada elaun harian vitamin C.
Fakta Pemakanan Radak
Rendah kalori dan tinggi dalam air, sayur-sayuran akar ini masuk ke dalam sebarang diet. Mereka kaya dengan nutrien, terutamanya vitamin C, kalium, mangan, magnesium, kalsium dan vitamin B kompleks. Satu cawan radishes yang dihiris menyediakan:
- 18.6 kalori
- 0.8 gram protein
- 4 gram karbohidrat
- 1.9 gram serat
- 0.1 gram lemak
- 29 peratus daripada nilai harian (DV) vitamin C
- 7 peratus daripada DV folat
- 4 peratus daripada vitamin B6 DV
- 8 peratus daripada potassium DV
- 4 peratus daripada DV mangan
- 3 peratus daripada kalsium DV
- 8.1 miligram phytosterols
Jus lobak sama seperti berkhasiat. Satu hidangan mempunyai 19 kalori, 1 gram protein, 4 gram karbohidrat dan 2 gram serat. Anda juga akan mendapat hampir satu pertiga daripada pengambilan vitamin C yang disyorkan harian. Untuk meraih manfaat jus lobak, sediakannya di rumah dan minum segera. Campurkannya dengan jus epal, bit, wortel, oren atau lemon untuk minuman berkuasa, meningkatkan imuniti.
Manfaat Kesihatan Radishes
Sayuran akar ini telah digunakan sebagai ubat semulajadi selama berabad-abad. Penyelidikan moden mengesahkan manfaat kesihatan mereka. Mengikut kajian 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, lobak Sakurajima Daikon kaya dengan trigonelline , sebatian bioaktif yang meningkatkan pengeluaran oksida nitrat dalam sel-sel vaskular. Akibatnya, ia boleh membantu melindungi daripada penyakit vaskular.
Radishes juga mengandungi sulforaphane , sebatian semulajadi dengan sifat antikanker dan kimia. Bahan ini boleh menyebabkan kematian sel kanser payudara walaupun pada kepekatan yang agak rendah, menurut kajian 2017 yang dipaparkan dalam majalah Phytomedicine.
: 10 Perubahan Anda Boleh Buat Hari Ini untuk Membantu Mengurangkan Risiko Kanser Anda
Sayuran ini juga telah terbukti berkesan dalam pencegahan batu empedu kolesterol, yang menyumbang 80 peratus daripada semua batu karang. Kajian 2014 yang diterbitkan dalam Penyelidikan Phytotherapy menunjukkan bahawa glucosinolates , beberapa antioksidan paling banyak dalam radishes hitam, boleh menurunkan tahap kolesterol dalam hati dan mencegah pembentukan batu empedu kolesterol. Tambahan pula, radishes hitam yang ditanam menunjukkan kesan hepatoprotective kerana tahap antioksidannya yang tinggi.
Makan Radishes untuk Kulit Glowing
Radishes lebih daripada 95 peratus air, menjaga kulit anda lembut dan terhidrat. Mereka juga membekalkan dos vitamin C yang besar, yang menggalakkan kesihatan kulit dan melambatkan penuaan. Nutrisi ini merangsang pembentukan kolagen dan meneutralkan tekanan oksidatif, melindungi kulit anda daripada sinaran UV dan radikal bebas. Pada masa yang sama, ia menggalakkan penyembuhan luka dan boleh mengelakkan kemerosotan kulit yang berkaitan dengan usia.
Vitamin B dalam radishes menyumbang kepada kulit yang muda dan kulit yang bersinar. Asid folik, sebagai contoh, merosakkan kerosakan oksidatif dan boleh mengurangkan tanda-tanda penuaan, menurut Pusat Perubatan Tri-City. Vitamin B6 meningkatkan pengeluaran hormon "rasa-baik" dan menghilangkan stres, yang seterusnya dapat membantu mencegah jerawat dan penuaan dini.
Pastikan Diabetes di Bay
Adakah anda tahu radishes boleh melindungi daripada diabetes dan melegakan simptomnya? Kajian 2017 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menyatakan bahawa radishes mempamerkan sifat antidiabetes. Sayuran akar ini meningkatkan pertahanan semula jadi badan anda, meningkatkan pengambilan glukosa dan membantu mengurangkan kadar gula darah.
: 9 Tips untuk Makan Di Luar Dengan Diabetes Jenis 2
Menurut kajian Nutrien 2017, jus radish dan radishes meningkatkan tindak balas insulin dan metabolisme glukosa. Sayuran ini mengandungi sebatian tertentu yang membantu mengawal insulin, adiponektin dan hormon lain yang mempengaruhi homeostasis glukosa. Sebagai contoh, Catechins dapat meningkatkan keupayaan tubuh untuk menghasilkan insulin.
Penyelidik menunjukkan bahawa biji dan daun lobak sama bermanfaat. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan potensi antidiabetik mereka.
Mengekalkan berat badan yang sihat
Kelebihan kesihatan radishes termasuk penurunan berat badan dan kawalan berat badan yang lebih baik. Sayuran-sayuran ini lebih tinggi di dalam air dan lebih rendah daripada kalori daripada kebanyakan makanan, mengisi anda dengan cepat. Kaya dengan serat, mereka membantu untuk menyekat nafsu makan dan meningkatkan kenyang.
Radishes juga mempunyai sifat diuretik dan boleh membantu pengekalan cecair. Selain itu, mereka mengekalkan paras gula darah anda dalam had biasa, yang boleh meningkatkan kawalan selera makan.
Apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang, sayur-sayuran ini boleh membuat penurunan berat badan lebih mudah. Contohnya, menukar kerepek kentang atau campuran jejak untuk radishes boleh menjimatkan beratus-ratus kalori setiap hari. Nikmati mereka sebagai makanan ringan di antara hidangan, berkhidmat sebagai hidangan sampingan atau minum jus lobak segar untuk menghilangkan dahaga anda dan meningkatkan pengambilan antioksidan anda.
Adakah Radishes selamat?
Walaupun manfaat kesihatan mereka, radishes mungkin tidak selamat untuk semua orang. Menurut WebMD, sayuran ini dapat merengsakan perut apabila digunakan dalam jumlah yang besar. Reaksi alergi jarang tetapi boleh berlaku. Selain itu, radishes mempamerkan sifat hipoglikemik dan boleh menyebabkan gula darah rendah jika anda pergi ke laut.
Pakar-pakar di WebMD juga mendapati bahawa sayur-sayuran ini meningkatkan aliran hempedu dan boleh menyebabkan sakit pada batu empedu. Seperti yang disebutkan sebelumnya, radishes sebenarnya boleh membantu mencegah dan membubarkan batu karang, jadi penyelidikan itu bercanggah. Untuk tetap selamat, makanlah dalam jumlah kecil dan lihat bagaimana tubuh anda bertindak balas. Seperti hal-hal lain, kesederhanaan adalah kunci.
Untuk meraih faedah kesihatan radishes, berkhidmat dengan segelas garam atau tambahkan mereka ke salad kegemaran anda. Pilihan lain adalah untuk menyalut atau memanggang mereka. Sekiranya anda menginginkan salsa, masukkannya dengan bawang merah, lada, timun, jalapenos dan jus kapur dalam mangkuk sederhana. Kedua-dua akar lobak dan sayur-sayuran adalah tambahan yang sihat untuk sandwic, sup mentah, bungkus kalkun dan risotto.
