Metabolisme merujuk kepada proses yang mana makanan yang anda makan diubah menjadi tenaga yang diperlukan oleh tubuh untuk melaksanakan fungsi yang diperlukan. Kadar metabolisme yang lebih tinggi boleh memberi manfaat kepada usaha mengurangkan berat badan dengan membantu anda membakar lebih banyak kalori daripada apa yang anda ambil. Walaupun senaman adalah salah satu kaedah yang paling berkesan untuk meningkatkan metabolisme, terdapat juga beberapa makanan yang dapat membantu anda membakar lemak dan kehilangan berat badan.
Protein
Makanan protein tinggi mempunyai kesan terma yang lebih tinggi daripada makanan kaya karbohidrat, menurut satu kajian dalam "Journal of American College of Nutrition." Kesan terma merujuk kepada tenaga yang diperlukan untuk pencernaan, penyerapan, dan penghapusan nutrien. Kesan terma umum protein ialah 20 hingga 35 peratus daripada tenaga / makanan yang digunakan manakala karbohidrat berbeza antara 5 dan 15 peratus. Satu kajian dalam jurnal menunjukkan bahawa makanan protein yang lebih tinggi juga boleh meningkatkan tahap kenyang, atau rasa kenyang, berbanding makanan protein yang lebih rendah. Secara teorinya, ini akan mengurangkan jumlah pengambilan kalori, yang boleh mengakibatkan penurunan berat badan. Makanan yang kaya dengan protein termasuk daging tanpa lemak, ayam, ayam belanda dan daging babi, serta produk tenusu seperti yogurt dan keju. Sumber vegetarian atau vegan termasuk tauhu, tempe, biji dan kacang.
Teh hijau
Teh hijau sering dirujuk sebagai penggalak metabolisme. Ini disokong oleh kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" yang menunjukkan gabungan teh-kafein hijau dapat merangsang kedua-dua termogenesis dan pengoksidaan lemak dalam jangka pendek. Peningkatan pengoksidaan lemak menyebabkan lebih banyak oksigen disampaikan kepada otot untuk aktiviti fizikal dan pembakaran lemak berikutnya. Tambahan pula, teh hijau - campuran kafein mengandungi sejumlah besar catechin teh, seperti EGCG, yang menghalang enzim yang menurunkan norepinephrine. Proses ini boleh mempercepatkan sistem saraf dan aktiviti otak, dengan itu meningkatkan tahap aktiviti fizikal dan akhirnya membakar lemak.
Capsaicin
Capsaicin adalah bahan kimia yang terdapat dalam lada panas dan cili yang memberi mereka rempah-rempah mereka. Capsaicin telah ditunjukkan untuk meningkatkan kedua-dua perbelanjaan tenaga dan tahap pembakaran lemak. Satu kajian yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahawa penggunaan cabai menurunkan tahap lemak dengan meningkatkan metabolisme tenaga dan lipid. Makanan biasa yang mengandungi capsaicin termasuk jalapenos, habaneros dan lada cayenne.
