Anda mungkin tahu sedikit tentang trigliserida jika anda telah melakukan kerja darah untuk memeriksa tahap kolesterol dan lipid anda, tetapi anda mungkin tidak tahu terlalu banyak tentang phospholipid. Walaupun kedua-dua lipid mempunyai struktur yang sama, kedua-dua mereka memainkan peranan yang sangat berbeza dalam tubuh anda. Mengetahui perbezaan di antara mereka boleh membantu anda untuk lebih memahami tujuan dan kepentingan mereka yang penting bagi kesihatan anda.
Perbezaan dalam Struktur
Apa Phospholipids Do
Kerana kumpulan fosfat dalam fosfolipid dikenakan, ia membolehkan lipid ini dicampur dengan lemak dan air, menjadikannya amphipatik. Inilah sebabnya mengapa phospholipid mampu membentuk membran luar sel. Phospholipid membentuk membran dua lapisan - atau bilayer - di sekeliling kandungan sel, dengan kepala fosfat menghadap kedua-dua bahagian dalam dan luar sel, dan asid lemak dalam baris yang saling berhadapan di dalam membran, membantu membentuk penghalang air. Halangan ini menyimpan kandungan berair dari sel yang berasingan dari luaran air. Walau bagaimanapun, membran fosfolipid tidak membolehkan kecil - walaupun penting - molekul untuk masuk dan keluar dari sel, seperti oksigen dan karbon dioksida.
Walaupun fosfolipid penting sebagai membran sel, itu bukan satu-satunya peranan mereka dalam tubuh anda. Lemak ini juga penting untuk pencernaan. Dalam perut, fosfolipid membantu memecahkan lemak sehingga lebih mudah dicerna, dan dalam usus kecil, fosfolipid dalam hempedu membantu mengemulsi lemak agar dapat dibawa masuk darah.
Peranan Trigliserida
Trigliserida adalah bentuk penyimpanan lemak dan membentuk sebahagian besar lipid yang terdapat di dalam badan anda. Ini disimpan lemak berfungsi sebagai sumber tenaga yang penting untuk tubuh anda semasa tempoh ketika anda tidak mendapat cukup kalori, seperti ketika Anda mengikuti diet penurunan berat badan kalori. Walaupun anda mungkin tidak memikirkan lemak perut jus sebagai satu perkara yang baik, lemak yang disimpan ini juga bertindak sebagai penebat, membantu menjaga anda hangat, dan kusyen organ dalaman anda untuk melindungi mereka daripada kecederaan. Trigliserida juga membantu dalam penyerapan nutrien penting, seperti vitamin larut lemak - vitamin E, contohnya - dan phytochemicals seperti karotenoid, Mereka juga membantu mengangkutnya dalam darah dan limfa untuk mencapai semua sel anda.
Phospholipid dan Trigliserida dalam Makanan
Kerana tubuh anda mampu membuatnya sendiri, fosfolipid tidak dipanggil nutrien penting. Walau bagaimanapun, phospholipid didapati dalam jumlah yang sedikit dalam pelbagai jenis makanan, dan anda boleh mengambil kira 2 gram sehari, terutama jika anda makan kuning telur, susu kedelai, tahu dan kacang, yang merupakan sumber yang baik.
Trigliserida memberikan 35 hingga 40 peratus daripada pengambilan lemak harian anda, biasanya dari daging, susu atau mentega, sebagai lemak tepu, dan sebagai lemak tak tepu dalam minyak zaitun, kacang, biji dan salmon. Sayangnya terlalu banyak lemak dalam diet menaikkan tahap trigliserida dan membawa kepada peningkatan berat badan. Tahap trigliserida darah tinggi juga menyumbang kepada pembentukan plak pada dinding arteri anda, meningkatkan risiko aterosklerosis, yang mungkin menyebabkan masalah kesihatan yang serius.
