Ayam telah memperoleh reputasi makanan kesihatan sendiri. Walaupun pemotongan dan kaedah penyediaan tertentu pasti kembali reputasi yang baik, tidak semua ayam diciptakan sama. Susu ayam bakar boleh menjadi cara rendah lemak, rendah kalori untuk menambah protein, besi dan kalium untuk diet anda, tetapi cara anda menyediakan ayam boleh membuat perbezaan bagaimana berkhasiat ternyata.
Untuk Kulit atau bukan Kulit
Satu hidangan 3.5-auns dada ayam bakar tanpa kulit mengandungi 165 kalori dan 3.6 gram lemak, di mana 1 gram tepu. Makan jumlah yang sama dada ayam dengan kulit meningkatkan kiraan kalori kepada 197 kalori dan kira-kira 7.8 gram lemak, di mana 2.2 gram tepu. Mengehadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda adalah satu cara untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Dose Nutrisi yang Sihat
Satu hidangan 3.5-auns dada ayam tanpa kulit mengandungi 31 gram protein, iaitu dua pertiga daripada 46 gram wanita protein yang diperlukan setiap hari dan 55 peratus daripada 56 gram lelaki harus makan setiap hari. Jumlah yang sama dada ayam dengan kulit mengandungi kurang protein dengan 29 gram kerana kulit pada dada ayam biasanya mengandungi tulang. Payudara ayam, dengan atau tanpa kulit, juga merupakan sumber besi yang baik, mineral yang membantu menghasilkan tenaga, dan niasin, vitamin penting untuk menjadikan makanan menjadi tenaga.
Berbanding dengan…
Ketika datang untuk memilih jenis daging untuk dimasukkan ke dalam diet Anda, ayam panggang tanpa tulang tanpa pilihan adalah pilihan yang sihat, terutama jika dibandingkan dengan pilihan lain seperti ayam goreng atau hamburger. Hidangan ayam 3.5-auns mengandungi 260 kalori dan 13 gram lemak, di mana 3.5 gram tepu. Burger 3.5 auns mempunyai 297 kalori dan 12 gram lemak, di mana 4, 5 gram tepu. Dada ayam bakar kosong mengandungi 74 miligram sodium per serving 3.5 auns, yang jauh lebih rendah daripada 275 miligram dalam jumlah yang sama ayam goreng. Burger 3.5 auns mempunyai 331 miligram natrium, iaitu 22 peratus daripada 1, 500 miligram yang perlu dihadkan setiap hari, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Menjaga Ia Sihat
Dada ayam bakar kosong rendah lemak dan kalori, tetapi angka-angka itu boleh berubah dengan ketara jika anda menambah bahan-bahan lain kepada daging. Contohnya, membakar dada ayam bakar dalam sos barbeku akan meningkatkan kandungan natrium dengan ketara. Meresap dada ayam yang dimasak dalam mentega cair akan menambahkan beberapa gram lemak tepu kepada daging. Tukar mentega untuk minyak zaitun yang sihat. Meningkatkan rasa daging dengan herba dan rempah-rempah, yang menambah sedikit kalori kepada ayam tetapi juga meningkatkan kandungan nutrien sedikit. Herba dan rempah juga rendah dalam natrium.
