Cendawan shiitake adalah kulat yang penuh dengan potassium, fosforus dan vitamin B. Cendawan adalah ramuan biasa dalam masakan Asia, dan ekstrak cendawan sering digunakan untuk membuat ubat-ubatan untuk merawat keadaan seperti kolesterol tinggi. Walaupun cendawan shiitake bermanfaat, sesetengah orang boleh mendapat reaksi alergi terhadap mereka. Alergi cendawan shiitake, yang juga dikenali sebagai shiitake dermatitis, tidak biasanya mengancam nyawa, tetapi gejala-gejalanya boleh menjadi tidak selesa dan bahkan melemahkan.
Penyebab umum
Reaksi toksik, yang bukan tindak balas alahan yang benar kerana sistem imun tidak terlibat, biasanya berlaku apabila badan mempunyai reaksi buruk terhadap lentinan, komponen seperti kanji dalam cendawan shiitake. Lentinan boleh menyebabkan pembuluh darah membesar dan melepaskan sebatian radang di bawah kulit yang mencetuskan gejala tindak balas alahan. Tindak balas ini biasanya timbul apabila cendawan hanya sebahagiannya dimasak atau dimakan mentah. Gejala alahan juga boleh disebabkan oleh kepekaan terhadap salisilat, yang merupakan bahan kimia yang terdapat di setiap tumbuhan. Di samping itu, anda boleh mengalami reaksi alahan terhadap cendawan shiitake jika anda mempunyai alahan untuk acuan atau kulat.
Pemeriksaan Gejala
Reaksi beracun untuk cendawan shiitake, yang boleh meniru gejala tindak balas alahan, boleh termasuk ruam merah yang lembut kepada sentuhan. Lengkung yang kecil dan menyakitkan boleh membentuk ruam. Selain ruam, anda mungkin mengalami sakit kepala, gatal-gatal pada kulit atau di dalam mulut, loya, bengkak di muka, bengkak kaki dan tangan, kesesakan hidung, ketidakselesaan perut, penurunan tekanan darah dan asma gejala, seperti kesukaran bernafas dan mengi.
Bantuan Di Sini
Lihat doktor jika anda mengesyaki anda alahan terhadap cendawan shiitake. Doktor anda mungkin melakukan ujian alahan untuk memastikan bahawa cendawan shiitake memang penyebab gejala anda. Dengan kelulusan doktor anda, ambil antihistamin untuk meredakan gejala umum dan ketidakselesaan. Doktor anda juga boleh memberikan steroid lisan atau topikal untuk membantu melegakan gejala, seperti gatal-gatal dan ruam. Untuk mengelakkan tindak balas alahan pada masa depan, jangan sentuh, makan atau terhirup cendawan shiitake atau sebarang produk yang mungkin mengandungi salicylates atau lentinan.
Apabila Ia Serius
Dalam kes yang teruk, alahan cendawan shiitake boleh menyebabkan anafilaksis, yang merupakan tindak balas alergi yang mengancam nyawa. Gejala anafilaksis boleh termasuk penurunan tekanan darah yang teruk, mengiati, bernafas sukar bernafas, kehilangan kesedaran dan juga kegagalan organ. Hubungi perkhidmatan kecemasan segera jika anda mengalami anafilaksis selepas memakan cendawan shiitake. Sekiranya anda didiagnosis dengan alergi makanan yang teruk untuk menghancurkan cendawan, doktor anda mungkin meminta anda untuk membawa epinephrine suntikan dengan anda pada setiap masa.
