Lebih 20 peratus wanita dan 10 peratus lelaki mengalami migrain atau sakit kepala lain yang teruk dalam tempoh tiga bulan pada tahun 2009, menurut Tinjauan Wawancara Kesihatan Nasional. Walaupun faktor penyumbang yang paling biasa, seperti tekanan, kebimbangan, kerja keras dan kurang tidur, tidak berkaitan dengan makanan, makanan tertentu, termasuk daging, boleh mencetuskan atau memburukkan lagi sakit kepala pada sesetengah orang. Sekiranya gejala anda teruk atau tahan lama, dapatkan bimbingan dari doktor anda.
Sebab dan akibat
Tyramine adalah bahan yang dihasilkan dalam pelbagai makanan yang boleh menyebabkan migrain dan sakit kepala ketegangan, yang menjejaskan sehingga 78 peratus daripada populasi umum, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Banyak daging, termasuk daging yang difermentasi dan kurang disimpan, sangat tinggi dalam tyramine. Sekiranya anda berada di ambang sakit kepala, makan daging kaya tyramine boleh mencetuskan permulaannya. Jika anda sudah mempunyai satu, daging akan memburukkan lagi intensiti atau ketahanan gejala anda.
Daging untuk Elakkan
Untuk mengekalkan pengambilan tyramine yang rendah, Yayasan Kepala Kebangsaan, atau NHF, mencadangkan mengelakkan pelbagai jenis sosis yang difermentasi, termasuk pepperoni, salami, sosej musim panas dan mortadella, dan mengehadkan daging yang diproses menjadi 4 auns setiap hidangan. Selain sosej, daging yang diproses termasuk anjing panas, daging deli dan daging. Bacon dan daging sembuh lain, seperti ham, mengandungi bahan yang dipanggil nitrat, yang mungkin juga menyumbang kepada sakit kepala ketika digunakan lebih banyak. Hidangan daging yang mengandungi keju, yang merupakan pencetus sakit kepala biasa, juga harus dielakkan.
Alternatif selamat
Ikan segar, ayam, daging dan telur rendah tyramine dan kurang berkemungkinan menyebabkan sakit kepala, menurut NHF. Jika anda bertolak ansur dengan produk tenusu dengan baik, varieti segar, seperti skim dan susu rendah lemak dan keju kotej, menyediakan tambahan sumber protein tyramine yang rendah. Susu kedelai, keju soya, lentil dan kacang, selain kacang fava, juga kaya dengan protein dan tyramine rendah.
Cadangan Tambahan
Pencetus sakit kepala tambahan yang biasa termasuk coklat, wain merah, produk tenusu, kacang, mentega kacang, kafein dan jeruk dan makanan yang ditapai, seperti sauerkraut, acar dan artichokes dalam tin. Jika anda mengesyaki bahawa makanan tertentu mencetuskan gejala anda, Pusat Perubatan Universiti Maryland mengesyorkan menghapuskannya daripada diet anda. Sekiranya simptom-simptom anda dikurangkan, anda mungkin sebaik-baiknya mengelakkannya dari semasa ke semasa. Jika banyak makanan kelihatan menyumbang kepada gejala anda, dapatkan pengawasan dari profesional diet yang memenuhi syarat untuk memastikan bahawa keperluan pemakanan anda dipenuhi.
