Diet rendah karbohidrat membatasi penggunaan tepung biasa dan biji-bijian yang biasanya digunakan untuk baking dan memasak makanan. Tepung kedelai memberikan alternatif kepada tepung karbohidrat tinggi dan boleh digantikan dalam kebanyakan resipi atau digunakan sendiri. Tepung ini berasal dari kacang soya mentah, dan mempunyai lebih banyak protein daripada karbohidrat. Hidangan setengah cawan yang biasa mempunyai kira-kira 10.5 g karbohidrat dan 23.5 g protein. Ia juga merupakan sumber serat yang tinggi, dengan 8 g dalam hidangan.
Tepung Kedelai sebagai Pengganti
Langkah 1
Gantikan tepung teratur, serba guna dengan tepung soya untuk barangan yang dibakar dengan cepat dan serbuk baking dan baking soda dalam resipi mereka. Baking soda dan serbuk berfungsi untuk membantu kenaikan roti jika tiada ragi. Kira-kira satu perempat tepung serba guna yang terperinci dalam resipi tanpa ragu boleh digantikan dengan tepung soya.
Langkah 2
Gantikan tepung biasa dengan tepung soya sambil membakar roti atau barang bakar, seperti muffin, yang memerlukan ragi untuk naik dalam resipi mereka. Dalam keadaan ini, gunakan dua sudu tepung soya setiap cawan tepung biasa seperti yang terperinci dalam resipi.
Langkah 3
Kurangkan suhu oven semasa membakar atau memasak dengan tepung soya sebanyak 25 darjah. Tepung kedelai coklat lebih mudah daripada tepung biasa, meningkatkan kemungkinan membakar makanan anda. Perhatikan ketuhar dan laraskan masa yang dijangka memasak sekitar kurang lebih 10 minit daripada dipanggil dalam resipi.
Petua
Beli jumlah tepung soya yang anda perlukan untuk resipi dan simpan di dalam peti sejuk. Minyak semulajadi dalam tepung boleh menyebabkan ia menjadi tengkuk lebih awal daripada kebanyakan tepung lain.
