Dannon yogurt dan Lifeway kefir, dua jenama popular produk tenusu, yang diternak, mempunyai perbezaan yang mungkin membuat anda lebih berpuas hati dengan yang lain. Kedua-dua yogurt dan kefir adalah sumber kalsium, kalium, vitamin B dan protein yang baik. Mereka mungkin lebih mudah untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Jenama memperkenalkan perbezaan yang melampaui persamaan dan perbezaan dalam produk itu sendiri.
Culturing
Kultur adalah proses menambah baik bakteria atau bijirin untuk susu untuk menghasilkan sama ada yogurt atau kefir. Nombor dan jenis budaya dan langkah-langkah yang melibatkan kesan apa yang berakhir di usus anda dan bagaimana badan anda bertindak balas terhadap setiap makanan. Yogurt direbus dan disejukkan, sebelum bakteria dari yogurt berasingan diperkenalkan. Kefir dibiakkan dengan menambah bijirin kefir secara langsung kepada susu segar. Dannon mengandungi Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, kedua-dua bakteria probiotik yang sihat. Lifeway mengandungi koloni simbiotik kira-kira 30 jenis bakteria dan ragi.
Usus
Yogurt baik untuk usus anda apabila bakteria Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus hadir, hidup dan aktif. Apabila ini benar, bakteria ini membersihkan usus anda dan memberi makan bakteria mesra lain di dalam usus anda, walaupun anda perlu makan yogurt setiap hari untuk mengekalkan budaya ini. Persatuan Yogurt Kebangsaan menyediakan meterai yang mengesahkan kehadiran budaya yogurt aktif dan aktif. Kebanyakan yogurt Dannon memaparkan meterai ini. Budaya Kefir mengambil kediaman di dalam usus anda, jadi anda tidak perlu menambahnya dengan kerap. Bakteria terus membunuh bakteria yang buruk, menyembuhkan ulser yang sedia ada dan memperbaiki sistem imun anda.
Pencernaan
Proses penapaian membuat Dannon yogurt dan Lifeway kefir lebih mudah bagi anda untuk mencerna jika anda tidak berwatak laktosa. Yogurt ditapai pada 100 darjah F selama 8 hingga 16 jam. Kefir ditapai pada suhu bilik selama 12 hingga 48 jam. Proses penapaian ini membolehkan pengaktifan enzim yang memecah laktosa, gula yang berlaku secara semula jadi dalam produk tenusu yang mewujudkan alahan pada sesetengah orang. Kefir mungkin lebih mudah dicerna, kerana ia menggunakan dadih yang lebih kecil dan jangkauan bakterinya yang lebih luas boleh merosakkan lebih banyak laktosa.
Aditif
Walaupun kedua-dua produk mempunyai banyak manfaat, Kefir Lifeway menjangkau Dannon yogurt sebagai pilihan yang lebih sihat kerana tambahan dalam yogurt Dannon. Lifeway menyegarkan produk buah-buahan dengan gula tebu dan kadang-kadang menambah vitamin A dan D ke formulanya. Dannon, sebaliknya, menambah tepung jagung, gluten, aspartam, fruktosa, pektin dan gelatin. Gelatin, walaupun halal, boleh didapati daripada ikan, daging lembu atau daging babi.
