Jika anda berdiri dan makan semasa membaca ini, mungkin anda lebih baik duduk. Berdiri semasa makan adalah hasil sampingan kehidupan yang sibuk. Tetapi penyelidikan bercampur sejauh sama ada ia sihat untuk anda.
Petua
Makanan anda tidak enak jika anda makan semasa berdiri, menurut satu kajian baru. Juga, makan semasa berdiri boleh menyebabkan anda merasa lebih banyak tekanan. Tetapi anda mungkin sebenarnya kurang makan.
Duduk atau berdiri?
Tidak banyak kajian sama ada duduk atau berdiri secara langsung memberi kesan kepada kesihatan anda. Berdiri semasa makan boleh dianggap bergaya . Ikinari Steak di New York menawarkan meja di mana pengunjung berdiri sambil menggali stik mereka, ulasan positif.
Tetapi penulis Jurnal Penyelidikan Pengguna melemparkan air sejuk pada teori itu dalam artikel Mei 2019. Mereka mendapati bahawa makanan yang dimakan semasa berdiri hanya tidak mencukupi sebagai baik, menulis, "Apabila makan di posisi berdiri (berbanding duduk), pengguna menilai rasa makanan yang enak dan minuman yang kurang memuaskan, suhu yang sengit, dan mereka mengambil jumlah yang lebih kecil."
Makan jumlah yang lebih kecil sememangnya boleh menjadi manfaat, tetapi ia datang pada kos, menurut pengkaji utama kajian Dr. Dipayan Biswas, profesor pemasaran di University of South Florida (USF), dalam artikel yang diterbitkan oleh USF News pada bulan Jun 2019 Kajian mendapati bahawa mereka yang makan berdiri lebih tertekan daripada mereka yang duduk duduk.
Tekanan dan Makan
Berdiri, walaupun selama beberapa minit, menyebabkan tekanan, menurut kajian Jurnal Penyelidikan Pengguna . Berdiri menjadikannya lebih sukar untuk selera anda berfungsi dengan baik. Graviti dari kuasa berdiri darah ke bahagian bawah badan anda. Ini bermakna jantung anda perlu mengalahkan lebih cepat untuk membawa darah kembali ke kawasan kepala dan leher anda.
Reaksi berantai terus dengan tubuh anda melepaskan hormon stres kortisol. Semua ini bermakna anda kurang cenderung untuk merasai makanan anda dan juga untuk melihat suhu makanan.
Peserta dalam kajian makan brownies dari kedai roti. Subjek duduk berpendapat bahawa mereka lazat. Peserta yang bertanding menilai brownies sedikit lebih rendah. Mereka yang berdiri kemudian cuba brownies dari resipi yang sama, tetapi dibuat dengan 1/4 cawan garam tambahan. Mereka tidak perasan apa-apa perbezaan .
Penemuan ini berguna untuk ibu bapa yang ingin anak-anak mereka makan sesuatu yang tidak mereka suka. Mereka juga boleh menjadi baik untuk sesiapa yang perlu mengambil ubat-ubatan yang mencemaskan, kata Biswas.
Kesedaran dan Makan
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit berkata berdiri semasa makan boleh menyebabkan makan tanpa berfikir atau makan terlalu cepat. Malah, pemikiran yang sedap dapat mengelakkan makan berlebihan yang kompulsif, menurut satu kajian di jurnal April Scientific Report .
Harvard Health Publishing menyatakan bahawa makan yang sedar melibatkan mengambil perhatian terhadap warna, rasa dan tekstur makanan anda; mengunyah dengan perlahan; menyingkirkan gangguan dan tidak bersalah tentang makan .
Satu artikel dalam edisi Ogos 2017 jurnal Diabetes Spectrum mengatakan bahawa diet cenderung menumpukan pada peraturan dan hasil makan. Kesedaran, sebaliknya, bertujuan membantu orang menikmati makanan mereka, masa makan mereka, dan hadir sepenuhnya untuk pengalaman makan.
Walau bagaimanapun, kesedaran telah terbukti secara langsung mempengaruhi penurunan berat badan, menurut tinjauan kajian dalam edisi Januari 2015 jurnal Psychomatic Medicine . Penulis berkata kajian lanjut diperlukan. Walau bagaimanapun, satu kajian dalam Laporan Obesiti semasa pada bulan Mac 2018 mendapati sokongan yang kuat untuk pemakanan berwaspada sebagai sebahagian daripada program penurunan berat badan .
Takeaways Dari Duduk vs Berdiri
American College of Pediatricians berkata dalam laporan Mei 2014 bahawa waktu keluarga di meja makan telah menurun 30 peratus dalam tempoh 30 tahun yang lalu. Dari perbincangan keluarga yang lebih baik untuk pemakanan yang lebih baik, makan makanan di meja makan adalah bermanfaat. Berikut adalah beberapa penemuan mereka:
- Remaja dengan makan malam keluarga yang kerap mendapat gred yang lebih baik di sekolah
- Perkembangan bahasa yang lebih baik
- Kanak-kanak adalah 24 peratus lebih cenderung untuk makan makanan yang sihat
- Kurang menonton TV
- Risiko rendah penggunaan dadah, alkohol dan tembakau
- Kurang tekanan.
