Kalori dalam buah-buahan dan sayur-sayuran secara semulajadi rendah, walaupun kandungan vitamin dan mineral boleh tinggi. Apabila dimakan secara teratur, makanan padat nutrien ini menyumbang kepada kesihatan yang baik. Bagaimanapun, beberapa buah-buahan dan sayur-sayuran lebih rendah daripada kalori berbanding dengan yang lain.
Mengikut Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat, makanan rendah kalori adalah makanan yang 40 kalori atau kurang setiap hidangan, dan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah makanan berkalori rendah yang mengisi anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan 4 1/2 cawan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari. Buah-buahan dan sayur-sayuran adalah serba boleh dan boleh dinikmati beberapa cara.
1. Saderi
Sedap dadu hanya mengandungi 19 kalori per cawan, menurut USDA FoodData Central. Sekiranya anda lebih suka melangkaui pemotongan dan makan selera keseluruhan, satu tangkai besar menyediakan hampir 10 kalori. Seledri adalah snek mudah untuk merebut dan pasang dengan baik dengan penurunan lemak rendah untuk makanan ringan kalori, atau mentega kacang untuk meningkatkan protein. Sering digunakan dalam resipi, saderi boleh ditambah untuk rasa tambahan dan nutrien.
2. Sayuran Leafy
Sayuran berdaun, sering digunakan dalam salad dan sandwic, boleh didapati dalam beberapa jenis. Satu cawan selada ais yang dicincang memberikan anda hanya 10 kalori. Lada Butterhead mengandungi 7 kalori setiap cawan. Biasanya, jenis sayur-sayuran berdaun yang lebih gelap mengandungi lebih banyak nutrien.
Bayam memberi anda 7 kalori setiap cawan bersama dengan besi, vitamin K, vitamin A, mangan dan folat. Kale mengandungi 7 kalori setiap cawan; panggang keripik kale atau tambah kale untuk sup untuk lebih banyak nutrien. Arugula, sejenis salad, memberikan anda hanya 5 kalori setiap cawan.
3. Asparagus
Salah satu sumber terkaya vitamin K adalah asparagus. Satu cawan asparagus memberikan anda 56 mikrogram vitamin K, iaitu 46 peratus hingga 61 peratus daripada pengambilan harian lelaki dan wanita yang disyorkan. Selain itu, asparagus mengandungi hanya 27 kalori.
4. Broccoli and Cauliflower
Satu cawan brokoli mengandungi 24 kalori dan memberikan anda sumber nutrien penting, vitamin C, folat, vitamin A dan vitamin K. Cauliflower, juga sayur sayuran, memberikan 27 kalori per cawan.
5. Cendawan
Cendawan putih mengandungi 15 kalori setiap cawan. Cendawan Portabella mempunyai 19 kalori setiap cawan dadu. Jika memakan cendawan portabella keseluruhan, seperti dalam roti sandwic, satu cendawan portabella mengandungi 18 kalori. Cendawan adalah salah satu daripada beberapa makanan yang menyediakan sumber vitamin D.
Mereka juga merupakan sumber selenium, riboflavin, kalium dan niasin. Cendawan adalah tambahan yang baik untuk menggoreng hidangan dan di kebanyakan hidangan Asia.
6. Grapefruit
Kebanyakan buah-buahan mengandungi lebih banyak kalori jika dibandingkan dengan sayur-sayuran, kerana kandungan gula semulajadi yang tinggi. Separuh daripada limau gedang memberikan anda 52 kalori. Grapefruits adalah sumber vitamin C.
7. Lemons dan Limes
Lemon dan limau, sering ditambah kepada minuman untuk rasa, mengandungi kurang daripada 25 kalori setiap buah 2 inci dan mengandungi sejumlah besar vitamin C. Walaupun anda tidak boleh memakannya secara keseluruhan, limau dan limau adalah tambahan untuk makanan dan minuman untuk lebih banyak rasa dan menambah pemakanan.
8. Tangerines
Tangerines, yang terdapat dalam keluarga oren mandarin, mengandungi kira-kira 40 kalori setiap buah kecil. Sebagai buah jeruk, jeruk tangerine memberikan anda sejumlah besar vitamin C. Buah rendah kalori ini adalah pilihan makanan ringan yang sihat dan tambahan kepada salad.
