Sos kacang hitam Cina digunakan dalam pelbagai sayur-sayuran, daging dan hidangan makanan laut untuk memberikan rasa yang unik yang bersifat asin dan bersahaja. Rupa-rupanya, kacang yang ditapai dalam sos ini sebenarnya adalah kacang soya. Menyembuhkan kedelai dalam garam dan menanamnya menjadikan kacang hitam menjadi hitam. Walaupun sos ini tidak memberi banyak makanan, ia tidak mengandungi ramuan yang berbahaya. Oleh kerana sos membuat banyak hidangan yang sihat rasa lebih baik, menggunakannya sepatutnya dalam setiap set kemahiran tukang masak.
Melayan Saiz
Oleh kerana sos kacang hitam ditambah sebagai perasa sementara hidangan dimasak, sukar untuk mengetahui dengan tepat berapa banyak yang digunakan kecuali anda memasak hidangan itu sendiri. Memandangkan ia adalah yang terbaik untuk menyimpang pada kelebihan apabila mengira kalori, penambahan sos kacang hitam pada hidangan dianggap sebagai 1 sudu makan setiap hidangan. Ini mungkin sedikit lebih daripada kelihatan dalam bantuan individu kebanyakan hidangan restoran.
Kalori dan Lemak
Memasak dengan sos kacang hitam menambah 65 kalori dan 6 g lemak untuk setiap bahagian individu. Walaupun lemak, ini kekal sebagai tambahan jantung yang sihat kerana ia tidak mengandungi kolesterol dan lemak tepu. Walaupun penambahan sebanyak 65 kalori boleh memberi anda jeda tentang makan hidangan ini, kebimbangan yang lebih besar adalah bagaimana hidangan ini dimasak kerana kebanyakan hidangan yang dibuat dengan sos kacang hitam adalah goreng, yang menambah kalori lebih banyak daripada saucing hidangan.
Protein
Penambahan sos kacang hitam kepada hidangan menambah 1 g protein kepada jumlah protein yang dikira setiap hidangan. Oleh kerana orang umumnya memerlukan lebih daripada 45 g protein, penambahan ini tidak banyak. Walau bagaimanapun, kiraan protein menunjukkan bahawa sos kacang hitam mengandungi lebih daripada kalori kosong.
Natrium
Menambah sos kacang hitam semasa memasak menambah 65 mg sodium kepada setiap hidangan. Ini tidak cukup tinggi untuk merosakkan hidangan kerana kandungan natrium. Walau bagaimanapun, anda akan mengambil kira jumlah ini apabila memasak hidangan yang memerlukan sos kacang hitam di rumah. Anda juga mungkin ingin mempertimbangkan jumlah natrium keseluruhan hidangan ketika memesan di restoran.
Vitamin dan Mineral
Penambahan sos kacang hitam kepada hidangan tidak mengandungi vitamin A, vitamin C, besi atau kalsium. Perasa unik ini ditambah untuk meningkatkan rasa makanan, bukan untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan.
