Ramai orang mahukan faedah kesihatan yang disediakan oleh ikan, tetapi mereka tidak menikmati rasa. Untuk mempersiapkan ikan yang tidak rasanya seperti ikan, adalah penting untuk memilih jenis yang mempunyai bau yang kurang amis kerana isyarat penciuman - rasa bau anda - sangat terikat pada rasa rasa. Ikan yang kurang bernasib baik termasuk jenis yang gemuk seperti halibut, ikan todak dan tuna kuning, dan jenis serpihan seperti ikan kod, salmon dan mahi mahi. Ia juga penting untuk mengasinkan ikan tangkai ikan anda dalam kombinasi rasa yang kuat untuk mengurangkan rasa ikan.
Langkah 1
Campurkan jus limau, kicap, serbuk mustard, bawang putih, lada tanah, bawang hijau atau bawang merah, gula perang dan 1/3 cawan tambahan minyak zaitun dalam mangkuk pencampur. Campurkan dengan baik, kemudian set aside.
Langkah 2
Masukkan fillet ikan ke dalam mangkuk pembakar dan tuangkan pengasam ke atas mereka, berendam dengan baik. Marinate fillet ikan gemuk sehingga satu jam. Marinate fillet ikan masam selama 20 minit. Ikan sejuk sambil mengelak untuk mengelakkan pengumpulan bakteria dan mengurangkan risiko keracunan makanan.
Langkah 3
Buat panci aluminium yang disapukan dengan minyak zaitun dara tambahan untuk memasak ikan patah pada panggangan. Ikan lembap dimasak dengan cara ini untuk menghalang proses memanggang daripada memecahkan jenis ikan yang halus tidak boleh diperbaiki.
Langkah 4
Kotak rak gril dengan semburan masak nonstick jika menyediakan ikan gemuk.
Langkah 5
Panaskan panggangan hingga 350 darjah F.
Langkah 6
Letakkan kuali aluminium yang mengandungi ikan masir ke gril dan masak, putar sekali sehingga cahaya dan serpihan pada kedua-dua belah pihak, atau kira-kira 15 minit. Masak lagi jika fillet tebal.
Langkah 7
Letakkan ikan gemuk terus ke rak gril, beralih kerap ke karamel dan untuk mengelakkan pembakaran, selama kira-kira 10 minit. Masak lagi jika fillet tebal.
Langkah 8
Baste kedua-dua ikan masam dan gemuk sepanjang proses memanggang dengan perisa yang sisa.
Langkah 9
Keluarkan ikan dari panggangan dan sajikan panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1/2 cawan air limau
1/4 cawan kicap
1/2 sudu teh. serbuk mustard
2 ulas bawang putih, dihancurkan
1 sudu kecil. lada tanah
3 bawang hijau atau bawang merah, cincang halus
1 sudu besar. gula perang
Minyak zaitun tambahan dara
Mangkuk adunan
2 lbs. fillet ikan
Panci penaik
Kertas aluminium
Semburan masak nonstick
Grill
Tongs atau spatula
Baster
Petua
Untuk memanggang ikan dan bukannya memanggang, teruskan fillet ikan yang diasinkan dalam kuali penaik dengan bungkus baki dan ayam goreng selama kira-kira tujuh hingga 10 minit pada setiap sisi, atau sehingga ikan muncul. Ikan masam yang telah dimasak dengan betul akan merebak apabila dipotong lembut, dan ikan yang gemuk akan mengeluarkan jus yang jernih apabila dipotong.
Hidangkan fillet yang telah dimasak dan apa-apa bungkusan yang telah dimasak dengan beras basmati bawang karamel, salad yang hangat dan limau yang disebat lavender.
Campurkan 1 sudu besar. Dill menjadi roti atau tempe untuk membantu mengurangkan rasa tidak enak dalam ikan goreng.
Amaran
Ikan sangat mudah rosak dan harus digunakan pada ketinggian kesegaran apabila memungkinkan untuk mengelakkan keracunan makanan.
Ikan perlu dibasuh dan dimasak seperti ikan mentah mungkin mengandungi patogen yang mematikan untuk kanak-kanak, orang tua, wanita hamil dan individu yang terancam imun. Di samping itu, ikan yang lebih tinggi pada rantaian makanan, seperti ikan todak dan halibut, mungkin mengandungi tahap logam berat yang lebih tinggi daripada yang dikehendaki bagi wanita mengandung secara berkala.
