Cinta ayam tender tetapi anda cuba untuk makan bersih? Pertimbangkan baki ayam bakar dalam kerajang untuk mengurangkan kalori. Baking adalah lebih sihat daripada menggoreng dan boleh mengurangkan jumlah lemak dan karbohidrat yang buruk.
Petua
Bungkusan ayam bakar dalam foil mengambil kurang dari setengah jam. Masak mereka pada 350 darjah Fahrenheit atau lebih tinggi sehingga suhu dalaman mereka mencapai 165 F.
Apakah Ayam Tender?
Tender ayam juga dikenali sebagai jalur ayam, jari ayam atau goujon. Mereka biasanya disajikan dengan goreng di kebanyakan pub dan restoran makanan segera. Potongan daging yang tipis ini dilekatkan ke bahagian bawah setiap payudara dan membuat tambahan yang sihat untuk salad, sup dan lidi. Goreng bukanlah satu-satunya cara memasak mereka.
Untuk meletakkannya secara ringkas, tender ayam datang dari payudara burung. Anda boleh memotongnya secara langsung dari payudara atau membelinya secara berasingan dari kedai runcit. Dengan memasaknya di rumah, anda akan mempunyai kawalan penuh ke atas ramuan.
Tawaran 3.5-auns ayam goreng mempunyai kira-kira 271 kalori, 19 gram protein, 17 gram karbohidrat dan 14 gram lemak. Jumlah ayam mentah yang sama mempunyai 22 gram protein, 2.6 gram lemak dan 0 karbohidrat, menurut USDA. Itulah kira-kira 113 kalori, memandangkan protein membekalkan 4 kalori setiap gram, manakala lemak memberikan 9 kalori setiap gram.
Rendah lemak dan tinggi dalam protein, jalur ayam membuat tambahan yang sihat untuk apa-apa makanan - ia semua datang ke bagaimana anda memasak mereka. Protein adalah nutrien yang paling satiat dan boleh memudahkan pengurangan makanan dan menurunkan berat badan, menurut tinjauan Julai 2017 yang diterbitkan dalam Food Hydrocolloids .
Apabila digabungkan dengan senaman yang kerap, protein membantu membina dan mengekalkan otot, menyokong pembaikan sel dan mempercepat pemulihan pasca kerja, menunjukkan Majlis Amerika pada Latihan.
Tender Ayam Baking di Foil
Jari ayam goreng dimuatkan dengan kalori kosong dari minyak, tepung putih, serbuk roti dan lain-lain bahan yang tidak begitu sihat. Kelebihan ayam bakar dalam foil adalah cara cepat dan mudah untuk menjimatkan kalori dan mengurangkan lemak. Bergantung pada keutamaan anda, anda boleh membuat paket foil tender kentang dengan sayuran, beras, daging, alpukat, asparagus atau nanas.
Mulakan dengan resipi asas dan beriadah di sepanjang jalan. Jari ayam lembut dan tidak mempunyai tulang, yang menjadikan semuanya lebih mudah.
Pertama, campurkan air dan garam dalam bekas. Gosokkan tender ayam dalam larutan saline ini sehingga mereka dilindungi sepenuhnya. Selamatkan bekas dengan penutup dan penyejuk pada 40 F atau kurang untuk tidak lebih daripada dua hari, mencadangkan USDA. Proses ini dipanggil brining dan membantu mencegah overcooking sambil meningkatkan rasa dan meningkatkan kelembapan.
Tuangkan air garam dan gunakan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan dari jalur ayam. Seterusnya, letakkannya di atas selembar kerajang berat atau gunakan lapisan dua keranjang biasa. Gosok dengan lembut dengan rempah, herba, garam dan minyak zaitun. Tender ayam baik dengan kebanyakan bumbu, termasuk cilantro, basil, bawang putih, pasli, oregano, cabai cabai dan banyak lagi.
Lipat foil di atas jalur ayam, membawa tepi sampingannya untuk memenuhi di atas ayam dan membentuk meterai. Tinggalkan poket udara ke atas ayam supaya wap boleh melepaskan diri.
Panaskan ketuhar pada 350 F atau lebih tinggi - sama seperti yang anda lakukan dengan bahagian payudara, menasihati Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. Jika anda hanya memasak ayam (tanpa sayuran), ia mestilah bersedia dalam masa 20 hingga 30 minit. Bakar sehingga suhu dalaman mencapai sekurang-kurangnya 165 F (menggunakan termometer makanan untuk tujuan ini). Suhu dalaman yang lebih rendah boleh menyebabkan anda berisiko untuk penyakit makanan yang dilahirkan.
Petua
Tawaran ayam yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari atau dalam peti sejuk selama satu hingga tiga bulan, menurut USDA Food Safety and Inspection Service.
Setelah paket foil tender ayam mencapai 165 F, keluarkannya dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk sedikit. Buang kerajang aluminium, pindahkan jalur ayam ke pinggan yang besar dan sajikannya dengan sayuran atau hidangan sampingan yang berkhasiat. Cuba kegemaran kami 10 Sihat Sampingan Musim Dingin Sihat, yang kaya dengan vitamin dan mineral tanpa menambah kalori kosong untuk hidangan anda.
Kali berikutnya anda memasak ayam, cuba resipi yang lazat dan sihat seperti tenderloin ayam yang diasinkan di dalam ketuhar, Tender ayam panggang ayam Turmerik kami, nuget ayam bakar atau pek foil ayam BBQ.
