Apabila anda memasak brisket, anda tidak hanya memasak bangkai; anda memasak menu sandung lamunan. Berikut adalah beberapa cadangan untuk pihak berpasir yang dapat membantu anda mengumpulkan menu penyu yang sihat tetapi lazat.
Petua
Bengkel pinggan mangkuk termasuk hidangan sampingan barbeku biasa, antara pilihan lain.
Brisket sebenarnya istilah yang digunakan untuk merujuk kepada potongan daging lembu tertentu, diambil dari payudara atau dada bawah binatang. Ia secara tradisinya dimasak dengan cara yang berasap, barbeku sepanjang tempoh beberapa jam, sehingga daging menjadi lembut dan enak. Walaupun pinggan mangkuk dan hidangan sampingan barbeku kadang-kadang agak tidak sihat, berikut adalah beberapa pilihan yang boleh meningkatkan pemakanan nutrisi makanan anda.
Salad kentang manis
Walaupun salad kentang adalah antara hidangan sampingan barbeku yang paling popular, LIVESTRONG.com menyenaraikan resipi untuk alternatif yang lebih sihat dan selamat. Harvard TH Chan School of Public Health mencatatkan bahawa ubi keledek kaya dengan fitokimia seperti anthocyanin dan beta-karoten, selain nutrien lain seperti kalium, vitamin B6 dan C serta serat.
Ikuti langkah-langkah ini untuk memastikan sisi pemanggang roti yang sihat dan lazat ini:
- Panggang ubi keledek: Potong lima ubi jalar ke dalam kubus, sikat dengan minyak zaitun dan panggangnya dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 400 darjah Fahrenheit selama 30 minit. Hidupkan kentang setiap sekarang dan kemudian supaya mereka memasak secara merata. Bawa mereka keluar dari ketuhar apabila mereka agak segar dan biarkan mereka sejuk.
- Berpakaian mereka: Buatlah minyak zaitun, jus kapur, madu, garam dan lada. Tambahnya kepada ubi jalar bersama dengan beberapa cilantro dan scallions yang dicincang. Pastikan kentang tidak boleh dimakan apabila anda melemparkannya. Hidangkan salad hangat atau pada suhu bilik.
Almond String Beans
Kacang pancing, yang juga dikenali sebagai kacang hijau, merupakan satu lagi pilihan berkhasiat untuk menu brisket anda. Ikuti resepi LIVESTRONG.com ini secepat mungkin untuk membuat hidangan ini dalam masa 10 minit sahaja. Anda akan memerlukan kira-kira 15 kacang hijau dan 10 badam untuk setiap hidangan; anda boleh mengira jumlah hidangan bergantung kepada bilangan orang yang anda harapkan.
- Potong bahan: Texas A & M University mengesyorkan memilih kacang yang berwarna hijau licin, langsing, segar dan cerah. Basuh dengan baik dan hapuskan hujungnya. Potong kacang ke dalam kepingan panjang 2 inci. Potong badam ke dalam slivers.
- Kukus kacang: Kukus kacang dalam kuali di dapur selama lima minit.
- Hancurkan dengan badam: Hancurkan kacang dengan badam slivered untuk masalah tambahan.
Texas A & M University menyatakan bahawa kacang hijau merupakan sumber serat makanan yang baik. Mereka juga menyediakan kalsium dan kalium dan secara semulajadi rendah lemak, kalori dan natrium. Memasak kacang hijau boleh menguatkan pemakanan mereka; Kajian pada bulan Disember 2017 yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Pemakanan mendapati bahawa kacang hijau memasak meningkatkan kandungan antioksidan mereka.
Skuasy "Macaroni" Salad
Salad Macaroni adalah hidangan sampingan yang popular; Walau bagaimanapun, ia biasanya termasuk pasta yang telah dibuat dengan tepung halus. Resipi LIVESTRONG.com ini menggantikan pasta dengan skuasy untuk alternatif yang lebih sihat. Ikuti langkah ini untuk membuat salad:
- Potong squash ke dalam bentuk makaroni: Gunakan musim panas, crookneck dan squash straightneck. Potong hujungnya, kemudian potong setiap squash separuh, panjang-bijak. Gunakan sudu untuk mengikis benih di tengah, untuk membentuk bentuk bot. Potong sekeping berbentuk skuasy ke dalam iris nipis yang kelihatan seperti makaroni. Anda perlukan kira-kira 2 cawan skuasy berbentuk makaroni.
- Rebus skuasy: Isi periuk bersaiz sederhana dengan air sehingga tiga perempat penuh. Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi, kemudian tambah kepingan skuasy dan masak selama tiga hingga empat minit, sehingga mereka masak tetapi teguh.
- Tambah garam: Tuangkan air dari skuasy dan taburkannya dengan sedikit garam. Biarkan ia sejuk, kemudian buang air sekali lagi.
- Buat pakaian: Kocok bersama 3 sudu mayo, 1 sudu teh cuka beras dan garam dan paprika. Kacau di beberapa gherkins.
- Campurkan bahan-bahan: Campurkan bersama skuasy, berpakaian, lada loceng panggang dan sesetengah scallions. Masukkan telur rebus dan garam secukup rasa dan buang sedikit.
Menambah telur rebus memberikan salad tambahan protein dan pemakanan tambahan. Kajian Mac 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menyatakan bahawa telur menyediakan protein haiwan, kalsium, kalium, fosforus, besi, tembaga, mangan, magnesium, zink, selenium dan semua vitamin, kecuali vitamin C.
