Walaupun makanan berasaskan bijirin boleh menjadi sebahagian daripada diet berkhasiat, tidak semua produk bijirin mempunyai kesan yang sama terhadap kelaparan dan kenyang. Sesetengah pasta, terutamanya jenis yang diperbuat daripada bijirin halus, boleh menyebabkan anda berasa lapar tidak lama selepas anda memakannya. Manakala barang-barang yang diperbuat daripada tepung putih atau kanji yang diproses terlalu banyak dapat mengekalkan nafsu makan anda, makanan yang dibuat dari bijirin yang kaya serat dapat membantu anda merasa lebih lama.
Penerangan
Pasta - serta kebanyakan produk bijirin yang lain - secara amnya jatuh ke dalam satu daripada dua kategori: bijirin halus dan bijirin penuh. Biji-bijian halus mempunyai bran dan kuman dikeluarkan, menjadikan mereka lebih rendah dalam serat dan nutrien lain. Sebaliknya bijirin seluruhnya mengandungi semua bahagian bijirin dan mempunyai kepekatan serat, vitamin dan mineral yang tinggi. Kecuali jika dilabel sebaliknya, pasta biasanya dibuat dari tepung gandum halus atau sebiji bijirin halus.
Kesan
Pasta dan makanan lain yang diperbuat daripada bijirin halus mempunyai kesan yang berbeza terhadap tahap rasa lapar dan rasa lapar. Menurut sebuah kajian yang diterbitkan oleh Hanna Isaksson, et al., Dalam "Penyelidikan Makanan dan Pemakanan, " sarapan yang dibuat dari bijirin halus gagal untuk mengurangkan rasa lapar atau memberi satiasi secara berkesan sebagai sarapan pagi penuh. Sarapan pagi-gandum juga menyebabkan keinginan untuk makan sehingga 8 jam selepas penggunaan, sedangkan bijirin halus tidak membendung selera makan subjek. Para penyelidik berspekulasi bahawa kandungan serat yang lebih tinggi dari biji-bijian keseluruhan memperlambat pencernaan dan mencetuskan hormon yang kenyal, tetapi butiran halus tidak. Akibatnya, pasta dan makanan bijirin yang lain mungkin gagal memenuhi selera makan anda, menyebabkan kelaparan segera selepas makan.
Penyelesaian
Untuk meraih faedah produk bijirin seperti pasta tanpa rasa marah selepas makan mereka, cari versi bijirin makanan kegemaran anda. Klinik Mayo mengesyorkan memeriksa label makanan untuk perkataan "bijirin penuh, " mencari bijirin penuh berhampiran bahagian atas senarai ramuan, dan memilih produk yang menyediakan 3 gram atau lebih serat makanan dalam setiap hidangan. Sumber-sumber umum bijirin termasuk barli, bijirin, oat, bulgur, soba, beras perang, roti gandum, popcorn dan nasi liar.
Pertimbangan
Walaupun bijirin yang halus berbanding dengan bijirin mempunyai kesan yang berbeza terhadap kelaparan, tidak semua bijirin sama-sama mengisi. Menurut satu kajian yang diterbitkan oleh Natalia Schroeder, et al. dalam "Jurnal Persekutuan Masyarakat Amerika untuk Biologi Eksperimen, " subjek makan gandum merasakan keterlaluan keterlaluan daripada orang yang memakan sebiji barli yang sama, walaupun kedua-dua makanan adalah bijirin. Jika anda mengalami kelaparan yang luar biasa selepas memakan pasta berasaskan gandum, walaupun jenis bijian, pertimbangkan untuk memilih produk yang dibuat daripada sumber bijirin yang berbeza.
