Vitamin C adalah vitamin penting yang perlu anda makan secara tetap untuk badan berfungsi dengan normal. Ia diperlukan untuk sintesis kolagen, protein struktur yang membantu mempromosikan penyembuhan luka. Vitamin C juga membantu anda mengekalkan sistem imun yang sihat dan meningkatkan penyerapan zat besi anda. Sebagai antioksidan, ia melindungi sel-sel anda daripada radikal bebas dan boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser anda. Walaupun vitamin C mempunyai beberapa manfaat kesihatan, terlalu banyak memakan boleh merugikan kesihatan anda.
Gejala Akut Ketoksikan
Vitamin C adalah vitamin larut air, yang bermaksud bahawa apa-apa jumlah yang berlebihan yang anda makan diekskresikan dalam air kencing anda, dan oleh itu ia mempunyai risiko ketoksikan yang rendah. Walau bagaimanapun, anda boleh mengalami kesan buruk kesihatan jika anda mengambil terlalu banyak vitamin C. Keracunan Vitamin C paling kerap menyebabkan masalah gastrointestinal seperti cirit-birit, mual dan kekejangan abdomen.
Disyorkan Keperluan Harian
Lembaga Makanan dan Pemakanan di Institut Perubatan telah membuat cadangan untuk vitamin C untuk memenuhi keperluan fisiologi dan antioksidan anda. Cadangan standard adalah lebih tinggi daripada jumlah yang hanya untuk mencegah kekurangan. Keperluan vitamin C berbeza-beza bergantung pada umur dan jantina. Bayi dari lahir hingga 6 bulan memerlukan 40 miligram vitamin C sehari dan 7 hingga 12 bulan memerlukan 50 miligram sehari. Kanak-kanak 1 hingga 3 tahun memerlukan 15 miligram sehari, dari 4 hingga 8 tahun memerlukan 25 miligram sehari dan dari 9 hingga 13 tahun mereka memerlukan 45 miligram sehari. Laki-laki remaja 14 hingga 18 tahun memerlukan 75 miligram sehari dan gadis remaja dengan usia yang sama memerlukan 65 miligram sehari. Lelaki dewasa 19 dan lebih tua memerlukan 90 miligram sehari dan wanita dewasa memerlukan 75 miligram sehari.
Had Tolerasi Atas
Di samping menetapkan keperluan harian untuk vitamin C, Lembaga Makanan dan Pemakanan juga menetapkan had atas yang boleh diterima untuk mengelakkan toksisiti atau keracunan. Had atas vitamin C yang boleh ditoleransi berdasarkan pengambilan makanan dan makanan tambahan. Seperti keperluan harian anda, had atas boleh diterima juga berdasarkan usia. Batasan vitamin C yang paling tinggi untuk kanak-kanak 1 hingga 3 tahun adalah 400 miligram, dan untuk 4 hingga 8 tahun ialah 650 miligram. Untuk remaja 9 hingga 13, had atas toleransi vitamin C ialah 1, 200 miligram, dan untuk umur 14 hingga 18 ia adalah 1, 800 miligram. Had maksimum vitamin C untuk orang dewasa yang berusia lebih dari 19 tahun adalah 2, 000 miligram sehari.
Kesan Ketoksikan jangka panjang Ketoksikan
Walaupun gejala akut keracunan vitamin C mudah dikenali, kesan jangka panjang lebih halus. Vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi. Jika anda mempunyai kedai besi tinggi, memakan sejumlah vitamin C yang berlebihan akan menyebabkan tubuh anda menyerap terlalu banyak besi, yang boleh merosakkan organ. Juga, sementara vitamin C bertindak sebagai antioksidan, ia juga berfungsi sebagai pro-oksidan, meningkatkan kerosakan radikal bebas. Satu kajian pada tahun 2004 yang diterbitkan dalam "American Journal of Nutrition Clinical" menyiasat kesan pengambilan vitamin C terhadap kadar kematian kardiovaskular dalam 1, 923 wanita menopause dengan diabetes. Kajian itu mendapati korelasi positif antara kadar kematian di kalangan wanita yang menambah diet mereka dengan sekurang-kurangnya 300 miligram vitamin C sehari.
