Mencari minuman yang sejuk dan menyegarkan untuk menghilangkan dahaga anda pada hari-hari musim panas yang panas? Kemudian anda mungkin ingin mencuba boba, atau teh gelembung. Dibuat dengan mutiara buta yang kenyal, minuman ini akan membuatkan anda lebih craving. Nikmatinya dengan sederhana, walaupun, kerana ia penuh dengan gula dan karbohidrat.
Petua
Bergantung kepada bahan-bahan, teh gelembung boleh mempunyai 200 hingga 450 kalori setiap cawan. Secawan besar boleh melebihi 500 kalori dan 96 gram gula - yang lebih banyak daripada walaupun satu tin soda.
Apa itu Bubble Tea?
Kedai Boba bermunculan di seluruh Amerika Syarikat, menawarkan pelbagai minuman manis dan berkrim yang meleleh di mulut anda. Keistimewaan mereka adalah minuman yang kenyal dengan titik-titik coklat di bahagian bawah, yang dikenali sebagai boba, teh susu mutiara atau teh gelembung. Minuman popular ini berasal dari Taiwan dan telah wujud sejak '80an, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam Sains Makanan dan Pemakanan pada Mac 2016.
Hari ini, teh gelembung tersedia dalam beratus-ratus gaya dan jenis. Kebanyakan resipi memanggil teh, air atau susu, mutiara tapioka rebus, gula atau pemanis buatan dan semacam perisa, seperti sirap buah atau puree buah. bahan-bahan Boba lain, seperti jelly, madu, puding telur dan krimer, boleh digunakan untuk mencipta perisa baru.
Bahan utama dalam teh gelembung adalah ubi kayu, yang terdiri daripada ubi jalar atau kanji singkong dan gula perang yang digulung menjadi bola (boba). Warna dan tekstur bola tapioka boleh berbeza bergantung kepada resipi. Ia digunakan sebagai agen penebalan dan perasa. Teh hijau atau hitam biasanya digunakan sebagai asas.
Fakta Pemakanan Boba
Teh gelembung boleh disediakan dalam pelbagai cara. Oleh itu, nilai pemakanannya bergantung kepada ramuannya.
Menurut kajian Makanan dan Pemakanan Makanan , minuman ini boleh dimakan antara 200 dan 450 kalori (setiap 16 ons). Jenama teh gelembung yang popular menyediakan nutrien berikut setiap hidangan 8-ounce, seperti yang dilaporkan oleh USDA:
- 120 kalori
- 28 gram karbohidrat
- 20 gram gula
- 1.5 gram lemak
- 25 peratus daripada nilai harian kalsium
Bahan-bahan utamanya adalah ditapis air, boba, gula, krim bukan tenusu, ekstrak teh hijau, perasa dan pewarna makanan, seperti Blue 1 dan Yellow 5. Keselamatan pewarna makanan adalah tertakluk kepada perbahasan.
Walau bagaimanapun, tidak semua jenama boba mengandungi pewarna sintetik. Jika anda bimbang tentang ketoksikan potensi mereka, anda boleh membuat teh buih di rumah atau menukar kepada jenama organik atau semula jadi.
Minuman ini juga tinggi gula, memberi amaran kajian Sains Makanan dan Pemakanan . Secawan besar teh gelembung mengandungi bahan-bahan tambahan seperti agar-agar dan puding telur boleh melebihi 500 kalori dan 96 gram gula. Malah cawan kecil boba dibuat dengan teh susu dan ubi kayu mempunyai hampir 40 gram gula dan 400 kalori.
Adakah Bubble Tea Sihat?
Bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan, teh gelembung dapat lebih tinggi dalam gula daripada kaleng cola dan minuman ringan lain. Minuman sugari boleh meningkatkan risiko kanser payudara dan kanser keseluruhan, obesiti, diabetes dan penyakit jantung, menurut kajian berskala besar yang diterbitkan dalam BMJ pada bulan Julai 2019. Minuman yang dibuat secara buatan boleh membawa risiko kesihatan.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan tidak lebih daripada 25 gram gula setiap hari untuk wanita dan 36 gram untuk lelaki. Cawan kecil teh gelembung memberikan lebih banyak gula daripada jumlah yang disyorkan sepanjang hari. Di samping itu, kebanyakan jenama mengandungi bahan-bahan ultra-diproses, seperti sirap berperisa, asid maleik dan minyak sawit hidrogenasi - sumber utama lemak trans.
Jelas, teh gelembung bukanlah pilihan yang paling sihat. Jika anda suka rasa, cuba buat versi anda sendiri di rumah. Sebagai contoh, Clayton State University mengesyorkan resipi teh gelembung sederhana dengan hanya tiga bahan: susu, teh dan mutiara tapioca, yang terdapat di kebanyakan pasar raya. Anda juga boleh menambah tambahan sihat, seperti jus oren, epal tanpa gula atau buah-buahan segar.
Sekiranya anda alah kepada makanan tenusu, gunakan badam atau santan daripada susu lembu. Tukar gula untuk stevia, pemanis semulajadi. Tambah kopi ke teh gelembung anda untuk meningkatkan tenaga. Lebih baik lagi, cuba Latte Teh Pink kami - ia lebih sihat dan lebih rendah dalam gula dan kalori daripada teh gelembung.
