Roti pisang adalah "roti cepat, " yang bermaksud bahawa ia mempunyai cuka dengan baking powder dan / atau baking soda daripada yis. Roti pisang yang dibakar dalam pan roti tradisional yang berukuran 9 hingga 5 oleh 3 inci mengambil masa kira-kira 55 hingga 60 minit untuk dibakar. Kuali kecil atau kuali mini memerlukan sedikit masa untuk dibakar. Roti roti pisang kecil mempunyai banyak kegunaan dan saiz sempurna untuk penjualan bakar atau hadiah percutian.
Langkah 1
Panaskan oven ke suhu yang dicadangkan dalam resipi anda.
Langkah 2
Gulung bahagian bawah dan sisi dua panci kecil sebanyak 2½ inci dengan 2½ inci, atau empat 5½- oleh 3- 2½ inci panci kecil. Sesetengah resipi mencadangkan menggiling sisi kuali hanya setengah inci dari bahagian bawah.
Langkah 3
Mash pisang sebelum mula membuat roti. Berhati-hati mengukur jumlah pisang tumbuk yang dipanggil dalam roti - jangan tambah pisang tambahan hanya untuk menggunakan buah masak, kerana boleh menyebabkan roti anda menjadi berat dan lembut di tengah.
Langkah 4
Campurkan bahan-bahan kering dalam resipi, kacau untuk campuran dengan baik.
Langkah 5
Campurkan bahan basah di dalam mangkuk lain.
Langkah 6
Buat perigi di tengah-tengah bahan kering, kemudian tambah bahan-bahan basah sekaligus. Gunakan sudu besar untuk mengaduk campuran hanya sehingga semua bahan digabungkan. Adonan perlu kelihatan kental. Kacau sehingga adonan benar-benar lancar boleh menyebabkan roti sukar.
Langkah 7
Hidupkan tempe ke dalam periuk penaik yang disediakan; mengisi kuali dua pertiga penuh.
Langkah 8
Letakkan kuali di dalam ketuhar supaya udara boleh beredar di sekitar mereka.
Langkah 9
Gunakan suhu ketuhar yang sama yang dicadangkan dalam resipi, tetapi laraskan masa pembakar yang diperlukan untuk saiz pan yang anda gunakan. Anggarkan bahawa masa pembakar roti kecil atau mini akan lebih kurang seperempat kurang masa daripada yang dipanggil dengan pan roti biasa.
Langkah 10
Mula menyemak roti untuk doneness kira-kira 10 minit sebelum masa penaik yang dijangka telah berlalu.
Langkah 11
Uji roti untuk derma. Potongan-potongan pisang dalam roti boleh memberikan bacaan palsu ketika menguji roti dengan tester kek atau tusuk gigi, sehingga selalu diperiksa dua kali dengan menguji di lebih dari satu tempat. Anda juga boleh menguji derma dengan perlahan-lahan menekan permukaan roti; ia harus melantun semula seperti kek.
Langkah 12
Tanggalkan panci dari ketuhar apabila roti selesai. Biarkan mereka duduk selama kira-kira 10 minit.
Langkah 13
Gunakan potholder untuk memetik roti roti pisang dengan teliti. Letakkan roti panas pada rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum menghiris atau menyimpan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Resipi roti pisang
Ramuan roti pisang
Mencampur mangkuk
Sudu
Kuali kecil atau kuali mini
Penguji kek atau pencungkil gigi
Rak wayar
Petua
Gunakan peraturan ini, seperti yang dicadangkan oleh Baking 911, untuk menentukan masa penaik untuk jumlah adonan yang anda gunakan dalam setiap kuali kecil: untuk kuali memegang 1/4 hingga 1/3 cawan adunan, membenarkan kira-kira 15 hingga 20 minit; untuk 1/2 cawan adunan, biarkan kira-kira 25 hingga 35 minit; dan untuk adunan 3/4 cawan, biarkan kira-kira 35 hingga 40 minit. Masa penaik akan meningkat apabila anda mempunyai lebih daripada satu kuali dalam ketuhar pada satu masa.
