Kerana otak anda tidak segera mendaftarkan perut anda penuh, anda mungkin berisiko untuk makan lebih banyak daripada keperluan badan anda dan menjadi terlalu penuh jika anda terdedah kepada makan dengan cepat atau terus-menerus. Anda boleh mengurangkan pengambilan kalori anda jika anda memberi tumpuan kepada melambatkan dan menikmati setiap gigitan makanan semasa makan.
The Physiology
Otak dan perut anda mendaftarkan perasaan kenyang selepas kira-kira 20 minit, menyebut Cara Stewart, pakar diet dan pemakanan, dalam artikel "Penn Metabolic & Bariatric News". Pada masa ini, reseptor memberitahu otak bahawa tubuh anda menerima nutrien dengan menghantar isyarat hormon. Cholecystokinin hormon dilepaskan oleh usus anda dan leptin hormon memberitahu otak anda tentang keperluan jangka panjang dan kenyang anda berdasarkan berapa banyak tenaga tubuh anda menyimpan. Leptin boleh menguatkan isyarat yang dihantar oleh cholecystokinin untuk meningkatkan rasa kenyang dan dapat membantu dopamin neurotransmitter memberi anda perasaan senang selepas makan, menurut Ann MacDonald, editor "Harvard Mental Health Letter." Jika anda makan terlalu cepat, hormon-hormon ini mungkin tidak mempunyai masa yang cukup untuk berkomunikasi dengan betul.
Penyelidikan
Dalam kajian tahun 2008 yang diterbitkan dalam "Journal of the American Dietetic Association", 30 wanita yang sihat dikaji pada dua kesempatan berasingan di mana mereka makan pada dua kadar yang berbeza. Subjek menggunakan skala untuk menilai faktor-faktor seperti kelaparan, kenyang, dahaga, keinginan untuk makan dan kelezatan makanan mereka. Apabila mereka mengambil makanan secara perlahan-lahan, mereka makan kalori yang jauh lebih sedikit dan menggunakan lebih banyak air berbanding apabila mereka makan pada kadar yang lebih cepat. Di samping itu, mereka berkemungkinan kurang memuaskan apabila mereka makan dengan cepat.
Petua
Anda mungkin terdedah kepada cepat makan jika anda tidak mengutamakan waktu makan. Jika anda ingin mencuba menyesuaikan kadar makan anda, mula-mula menyesuaikan jadual anda dan komit sekurang-kurangnya 20 hingga 30 minit untuk setiap hidangan supaya anda boleh mengunyah dan merasai makanan anda dengan pantas. Menggalakkan pemakanan yang bijak dengan menjauhkan gangguan seperti TV, akhbar atau telefon. Sekiranya anda terus mengalami masalah pada kadar yang lebih perlahan, makanlah dengan cepat secara fizikal dengan meletakkan peralatan anda di tangan anda yang tidak dominan, dengan menggunakan perkakas yang lebih kecil seperti sudu bayi atau menggunakan sumpit. Gunakan pemasa untuk memastikan anda melekat pada matlamat anda.
Pertimbangan
Pemakanan yang perlahan tidak selalu menyembuhkan-semua untuk masalah berat badan. Contohnya, jika anda gemuk anda mungkin mempunyai keadaan seperti rintangan leptin, menurut Ann MacDonald. Ini bermakna badan anda kurang responsif terhadap isyarat keseronokan dan ketenangan yang dihantar oleh leptin hormon. Otak anda juga mungkin terdedah kepada menerima "perlu makan sekarang" yang bercanggah dari isyarat alam sekitar seperti bau pencuci mulut yang lazat. Namun, makan pada kadar yang lebih perlahan boleh melengkapi tips penurunan berat badan lain yang anda dapatkan dari doktor anda.
