Pendedahan yang berterusan terhadap toksin alam sekitar, pencemaran dan radiasi boleh merosakkan tisu anda di dalam badan anda. Malah aktiviti metabolik yang normal menghasilkan bahan yang dikenali sebagai spesis oksigen reaktif, atau ROS, yang berpotensi menyebabkan kecederaan selanjutnya ke sel anda. L-glutathione dan vitamin C membantu untuk memperbaiki kesan bahaya luaran dan meneutralkan bahan yang dijana secara dalaman yang boleh menjejaskan kesihatan anda.
L-Glutathione
Glutathione, agen antioksidan penting dan detoksifikasi dalam tisu anda, dihasilkan daripada tiga asid amino: asid glutamat, sistein dan glisin. Glutathione berfungsi dengan 2 enzim untuk melaksanakan fungsinya: glutathione peroxidase menukarkan ROS ke dalam molekul air, dan glutathione-S-transferase mengikat glutathione kepada bahan-bahan toksik supaya kedua-duanya dapat dikeluarkan dari tubuh anda. Menurut ahli pemakanan Elson Haas, MD, sistein adalah terutamanya bertanggungjawab terhadap sifat antioksidan glutathione. Oleh itu, apabila tahap glutation anda rendah, kekurangan cysteine sering menjadi punca. Cysteine kurang biasa dalam makanan daripada banyak asid amino, tetapi anda boleh menemui cysteine dalam makanan protein tinggi seperti daging, keju dan kuman gandum, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland.
Vitamin C
Asid askorbik, atau vitamin C, terdapat dalam pelbagai jenis makanan, termasuk buah sitrus, pinggul naik dan ceri acerola. Vitamin C adalah nutrien larut air dengan banyak fungsi, tetapi salah satu peranan pentingnya adalah untuk melindungi molekul lain dari kerosakan oksidatif. Ia juga terlibat dalam mengekalkan bekalan tubuh anda terhadap antioksidan lain, seperti vitamin E dan glutation, menurut Haas. Apabila vitamin C meneutralkan ROS dalam tisu anda, ia sendiri teroksida ke sebatian yang dipanggil dehydroascorbate. Kitar semula dehydroascorbate kepada vitamin C membantu mengekalkan fungsi antioksidannya.
Kitar Semula dan Bersih
Kajian April 1994 dalam "Jurnal Kimia Biologi" menggambarkan interaksi antara vitamin C dan glutathione yang membantu mengekalkan bekalan badan anda terhadap antioksidan penting ini. Kedua-dua vitamin C dan glutathione boleh meneutralkan hidrogen peroksida toksik dan radikal bebas oksigen, tetapi setiap sebatian ini melakukan tugas yang tidak boleh diduplikasi oleh yang lain. Walau bagaimanapun, dalam contoh kerjasama biologi yang elegan, vitamin C "menyejukkan" glutathione dalam tisu anda, dan glutathione menukarkan dehydroascorbate teroksidasi kembali ke dalam bentuk aktif vitamin C. Ambil perhatian bahawa kajian ini menyoroti kajian yang dilakukan pada haiwan dan bukan manusia.
Pertimbangan dan Cadangan
Glutathione bukan nutrien penting, kerana ia boleh dihasilkan di dalam tisu anda. Walau bagaimanapun, peningkatan tekanan oksidatif akhirnya akan merosakkan glutathione badan anda, memandangkan pengambilan makanan sistein tidak mencukupi. Pembasmian dengan sistein setiap hari boleh membantu menyokong keperluan anda untuk glutation. Sebagai alternatif, anda boleh mengambil tambahan L-glutathione yang dikurangkan setiap hari. Walau bagaimanapun, Pusat Perubatan Langone University New York melaporkan bahawa mengambil suplemen glutathione adalah sia-sia, dan cara untuk meningkatkan jumlah anda adalah dengan mengambil suplemen sista atau antioksidan atau vitamin C. Tanya doktor anda jika suplemen vitamin C, cysteine atau L-glutathione boleh berguna untuk anda.
