Minyak sawit adalah minyak tropika yang berasal dari buah palma. Jenis minyak ini kaya dengan lemak tepu yang tidak sihat yang boleh menjejaskan tahap kolesterol anda. Minyak sawit adalah bahan biasa dalam makanan marjerin dan diproses. Sekiranya anda ada, atau berisiko mengalami kolesterol tinggi, berbincang dengan ahli diet berdaftar anda mengenai termasuk minyak sawit dalam diet anda. Dia boleh mengesyorkan mengelakkannya bersama-sama.
Apa Minyak Kelapa Sawit?
Minyak sawit berasal dari pulpa, yang dipanggil "mesocarp, " dalam buah-buahan sawit. Ia berbeza daripada minyak isirong sawit, yang berasal dari kernel pada teras buah. Dinding tebal di sekeliling kernel menyimpan dua minyak berasingan. Semua kalori dalam minyak sawit datang dari lemak. 1 sudu teh. Penyediaan minyak kelapa sawit menyediakan 40 kalori dan 4.5 gram lemak, menurut Jabatan Pertanian AS Data Pertanian Nutrien untuk Rujukan Standard. Sekitar 70 peratus lemak dalam minyak kelapa sawit tepu, sejenis lemak "buruk" yang mempunyai kesan negatif terhadap kolesterol anda.
Tahap Kolesterol
Terdapat beberapa nombor yang perlu anda perhatikan semasa membaca laporan kolesterol anda. Jumlah kolesterol anda harus jatuh di bawah 200 mg / dL, laporan Mayo Clinic. Lipoprotein ketumpatan rendah (LDL), yang dikenali sebagai "buruk" kolesterol, meningkatkan risiko penyakit jantung dengan menumpuk di arteri anda dan menghasilkan arteri yang keras dan keras, yang dikenali sebagai aterosklerosis. Lipoprotein berketumpatan tinggi "Baik" bergerak melalui aliran darah anda, mengambil LDL yang berlebihan dan mengangkutnya ke hati di mana ia pecah. Kolesterol LDL anda perlu di bawah 100 mg / dL, manakala HDL anda harus melebihi 60 mg / dL. Selalunya trigliserida anda adalah sebahagian daripada panel kolesterol anda. Walaupun trigliserida bukan jenis kolesterol, mereka adalah lemak yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung apabila anda mempunyai terlalu banyak darah. Sebaiknya, trigliserida anda harus jatuh di bawah 150 mg / dL.
Kesan pada HDL
Lemak tepu tidak biasanya dikenali untuk meningkatkan kolesterol HDL anda, tetapi ia tidak menurunkannya sama ada. Penyelidikan yang diterbitkan dalam "Journal of Biochemistry Nutrition" pada tahun 2005 menilai kesan minyak sawit berbanding minyak kelapa pada tahap kolesterol. Penyelidik menyimpulkan bahawa minyak kelapa sawit boleh menurunkan jumlah kolesterol dan meningkatkan HDL kolesterol, berbanding dengan minyak kelapa, yang boleh meningkatkan jumlah kolesterol dan tidak menjejaskan kolesterol HDL. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa kajian ini adalah awal dan dijalankan pada hamster. Di samping itu, beberapa manfaat pada kolesterol mungkin berasal dari sifat antioksidan vitamin E yang terdapat dalam minyak sawit.
Kesan pada LDL
Diet tinggi lemak tepu, mungkin dari minyak sawit yang terlalu banyak, meningkatkan kolesterol LDL, menurut kajian kajian yang diterbitkan dalam "Journal of the American Dietetic Association" pada tahun 2008. Mengingatkan terlalu banyak lemak berbahaya ini dapat meningkatkan risiko jantung anda penyakit kerana ia boleh meningkatkan kolesterol LDL. Tambahan pula, pengurangan jumlah pengambilan lemak tepu anda kepada kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori anda dapat menurunkan kadar kolesterol anda sebanyak 12 peratus. Jika anda biasanya mengikuti diet 2, 000 kalori, 7 peratus daripada jumlah kalori anda ialah 140 kalori, atau kira-kira 15 g lemak tepu.
