Anggur adalah buah-buahan kecil yang dipenuhi dengan daging berair yang manis dan, dengan nota yang kurang lazat, biji kecil berbulu. Mungkin anda duduk menikmati anggur anda, dan sambil cuba untuk meludahkan biji-bijian itu, tertanya-tanya tentang menelan makanan kecil yang renyah itu. Benih anggur tidak akan membahayakan anda, melainkan jika anda mempunyai alahan kepada mereka. Benih anggur sebenarnya boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan apabila digunakan sebagai ekstrak atau minyak.
Ekstrak Benih Anggur
Minat dalam biji anggur sebagai sumber nutrien yang bermanfaat telah membawa kepada pengeluaran ekstrak biji anggur. Tambahan pemakanan ini, yang terdapat di peruncit makanan semula jadi, dicipta dengan mengeluarkan sebatian dari biji anggur yang merupakan hasil sampingan daripada wain atau pembuatan jus. Pusat Perubatan Universiti Maryland menyatakan bahawa dos antara 25 hingga 150 miligram ekstrak grapeseed yang diambil tiga kali sehari adalah sumber antioksidan yang baik.
Minyak Grapeseed
Minyak grapeseed dicipta dengan menekan biji anggur untuk mengekstrak minyak di dalamnya. Minyak yang hasilnya sangat baik untuk memasak pada suhu tinggi, kerana titik asap tinggi 485F, menurut laman web The Nibble. Titik asap yang tinggi ini menyediakan minyak beralkohol dengan kelebihan kesihatan ke atas kebanyakan minyak lain ketika memasak pada suhu tinggi. Apabila minyak mencapai titik asap, ia merosot dalam kualiti dan antioksidannya dimusnahkan. Minyak gandum juga tinggi dalam asid lemak Omega-6 dan rendah lemak tepu. Ia menimbulkan tahap serum darah HDL, kolesterol "baik" yang boleh membantu melawan penyakit jantung.
Nutrien dalam Benih Anggur
Biji anggur mengandung kompleks proanthrocyanadin oligomerik, yang dikatakan Pusat Perubatan Universiti Maryland adalah antioksida yang kuat, selain nutrien lain seperti vitamin-E, flavonoid dan asid linoleik. Flavonoid dipercayai mengurangkan risiko penyakit jantung dengan menurunkan kepekatan LDL, atau "kolesterol" yang buruk. Isu September 2009 "Journal of Nutrition" melaporkan bahawa fitokimia dan antioksidan dalam benih anggur mempunyai keupayaan untuk melawan kanser dan meningkatkan kesihatan anda secara keseluruhan.
Isu keselamatan
Ekstrak Grapeseed tidak didapati menyebabkan sebarang kesan sampingan biasa, menurut Drugs.com. Sekiranya anda mempunyai sensitiviti alergi terhadap biji anggur, bagaimanapun, anda mungkin mengalami ruam, bengkak lidah atau kesukaran bernafas. Apabila mengalami mana-mana gejala sebagai akibat mengambil biji anggur, anda perlu segera berjumpa dengan doktor anda atau melawat bilik kecemasan.
