Sayuran boleh menjadi benar-benar lazat apabila dibakar. Tetapi jika anda akan menjadi pendek pada waktu, masak mereka sehari ke hadapan dan cuba reheating sayur panggang pada keesokan harinya.
Sihat dan mudah disediakan, rasa sayuran banyak dipertingkatkan dengan proses panggang; walaupun tekstur mereka dipertingkatkan, kerana mereka menjadi lembut di dalam dan coklat emas di luar. Sayuran panggang boleh disediakan satu hari lebih awal dan disejukkan semalaman.
Ini akan menjimatkan sekurang-kurangnya satu jam bekerja jika anda mempunyai hidangan yang dirancang untuk hari berikutnya. Penggunaan minyak zaitun extra virgin akan memastikan sayur-sayuran panggang tidak berubah dan mengekalkan rasa indahnya.
Pilih Veggies Anda
Pilih pelbagai sayur-sayuran. Terung, zucchini, lada, cendawan, kentang, adas dan bawang merah adalah contoh pilihan yang sangat baik untuk memanggang. Atau cuba wortel, ulas bawang putih, skuasy kecil atau kacang hijau, seperti yang dicadangkan oleh Klinik Cleveland.
Perhatikan bahawa terung menyerap minyak seperti spons. Jika anda telah memasukkannya dalam medley sayur-sayuran anda, tambah sedikit minyak zaitun untuk sayur-sayuran sebelum memanaskan semula. Anda juga boleh menambah jenis lain mengikut citarasa anda.
Panaskan ketuhar hingga 425 darjah Fahrenheit. Walaupun ia memerlukan lebih lama, jika anda suka sayur-sayuran yang lebih lembut, cuba memanggangnya pada suhu yang lebih rendah, seperti 350 darjah Fahrenheit, seperti yang disyorkan oleh University of California, Berkeley.
Prep Veggies Anda untuk Pemanggang
Bilas semua sayur-sayuran di bawah air sejuk semasa menyiapkan sayur-sayuran terlebih dahulu untuk memanggang. Sebagai contoh, gosok kentang dan kupas bawang. Potong sayur-sayuran yang dibersihkan ke dalam kiub 1 inci dan sebarkan kepingan-kepingan dalam hidangan kaser yang dilapisi dengan kertas kertas.
Jangan makan makanan yang berlebihan - meninggalkan ruang udara panas untuk mengelilingi sayuran untuk memasak, demikian menurut Institut Pertanian UT. Biarkan sedikit ruang antara kepingan; gunakan kuali tambahan jika diperlukan.
Gerakkan sayur-sayuran dengan murah hati dengan minyak zaitun yang lebih dara dan tuangkannya dengan garam dan lada. Sekitar 3 sudu besar. Minyak zaitun perlu mencukupi untuk 4 lbs. dari sayuran potong, walaupun lebih banyak dapat digunakan untuk selera anda.
Panggang Mereka
Letakkan hidangan di dalam oven dan panggang sayur-sayuran selama kira-kira 45 minit atau sehingga coklat keemasan. Semak dan tolak sayur-sayuran setiap 15 minit dengan spatula. Perhatikan bahawa masa memasak akan berubah mengikut jenis sayuran, jadi anda mungkin perlu menyesuaikannya.
Tanggalkan hidangan dari oven dan biarkan sayur-sayuran sejuk ke suhu bilik. Tutup hidangan dengan kerajang aluminium dan disejukkan dalam sekelip mata.
Pemanasan semula Sayuran Panggang
Isi semula sayur-sayuran pada 425 darjah Fahrenheit selama 15 hingga 20 minit. Pertimbangkan untuk menjaga sayur-sayuran panggang hangat di crockpot sehingga anda sudah bersedia untuk melayani mereka. Hidangkan panas atau hangat.
Microwaving sayur-sayuran panggang anda adalah satu lagi pilihan jika anda bersabar. Walau bagaimanapun, ini boleh membuatkan mereka lembap. Sekiranya anda mempunyai sisa, cuba tambahkan sayuran panggang anda ke stok kegemaran anda untuk sup yang enak.
