Telur mengandungi banyak vitamin dan nutrien, termasuk protein, vitamin B12 dan vitamin D. Telur memasak dengan mentega atau lemak tepu lain, bagaimanapun, meminimumkan manfaat kesihatan. Telur memasak dengan minyak zaitun dianggap alternatif yang sihat untuk mentega. Minyak zaitun mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang boleh membantu mengurangkan jumlah kolesterol, meningkatkan tahap insulin, menormalkan pembekuan darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Di kawasan Mediterranean seperti Itali dan selatan Perancis, telur biasanya dimasak dengan minyak zaitun.
Langkah 1
Crack telur ke dalam mangkuk. Pukul mereka dengan garpu atau pukul sehingga rata. Ini akan menghasilkan telur yang ringan dan lembut.
Langkah 2
Letakkan 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali tanpa lekapan atau kuali. Panaskan api api sederhana, yang membolehkan minyak menjadi nipis di bawah kuali. Jangan biarkan minyak mula merokok.
Langkah 3
Tuangkan telur yang dipukul ke dalam pan yang dipanaskan. Benarkan telur untuk menetapkan sedikit, kemudian kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu sehingga mereka mencapai konsistensi yang diingini. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Tanggalkan telur dari panci dengan spatula. Teratas dengan memercikkan chives cincang segar, jika dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
4 biji telur
1 sudu minyak zaitun tambahan
Garam dan lada secukup rasa
1 sudu besar chives segar (pilihan)
Spatula
Pukul atau garpu
Sudu kayu
Kuali
Petua
Minyak zaitun boleh memberikan rasa yang kuat kepada telur, menggunakan minyak yang mencairkan ringan yang terbuat dari tanaman zaitun yang paling baru dituai, mengesyorkan laman web sumber Sumber Olive Oil.
