Phenol adalah sebatian toksik dan korosif yang sering digunakan dalam pengekstrakan DNA - bukan jenis perkara yang anda mahu makan. Berbagai sebatian organik, bagaimanapun, mengandungi kumpulan kimia yang sama dan ciri-ciri struktur yang membezakan fenol, dan banyak sebatian lain yang bermanfaat untuk kesihatan anda. Sebatian dalam kelas ini secara kolektif dipanggil fenol.
Pencegahan Kanser
Sesetengah sebatian fenolik dipercayai sebagai chemopreventives kanser, sebatian yang boleh mengurangkan risiko kanser. Contohnya, Epigallocatechin-3 gallate adalah sebatian fenolik yang terdapat dalam teh hijau dan dipercayai sebagai chemopreventive kanser. Sekumpulan sebatian fenolik yang dipanggil flavonoid adalah biasa dalam tumbuhan; menurut tinjauan dalam "Journal of Nutrition British, " ada bukti untuk mencadangkan banyak flavonoid seperti anthocyanin mungkin mempunyai kesan antikanker.
Antioksidan
Banyak sebatian fenolik yang terdapat dalam tumbuhan mungkin mempunyai kesan antioksidan, bermakna mereka bertindak balas dengan dan menangkap sebatian reaktif berbahaya yang dipanggil radikal bebas sebelum radikal boleh bertindak balas dengan biomolekul lain dan menyebabkan kerosakan yang serius. Flavnoid dan tocopherols adalah dua kelas sebatian fenolik dengan sifat antioksidan. Resveratrol, sebatian fenolik yang terdapat dalam kulit anggur dan wain merah, juga mempunyai kesan antioksidan. Menurut "Kimia Organik: Struktur dan Fungsi, " terdapat bukti untuk mencadangkannya, juga, mungkin mempunyai kesan antikanser.
Penuaan yang sihat
Buku "Kimia Organik: Struktur dan Fungsi" menunjukkan penyelidikan baru-baru ini telah menemui resveratrol yang dapat memanjangkan jangka hayat dalam ragi, lalat buah-buahan dan model percubaan yang serupa. Sebatian fenolik lain yang berfungsi sebagai antioksidan juga boleh membantu meningkatkan penuaan sihat dengan meminimumkan kerosakan DNA yang disebabkan oleh radikal bebas. Seperti yang dinyatakan dalam kajian 2002 dalam jurnal "Percuma Radikal Biologi dan Perubatan, " terdapat bukti untuk mencadangkan beberapa kemerosotan yang berkaitan dengan penuaan disebabkan oleh kerosakan oksidatif kepada DNA; hipotesis ini dipanggil tekanan oksidatif atau teori penuaan radikal bebas.
Pertimbangan
Tidak semua sebatian fenolik yang baik untuk anda, tentu saja. Phenol sendiri adalah toksik, dan satu lagi fenolik yang dipanggil bisphenol-A telah menjadi kontroversi kerana ia bertindak sebagai meniru estrogen. Selain itu, saintis masih banyak belajar tentang bagaimana sebatian fenolik seperti resveratrol atau flavonoid dimetabolisme dan apa kesan lain yang mungkin ada pada tubuh manusia. Selain faedah kesihatan mereka, beberapa sebatian fenolik juga sangat beraroma. 4- (4-hidroksifenil) -2-butanone bertanggungjawab untuk rasa raspberi, contohnya, dan capsaicin adalah sebatian fenolik yang memberikan lada panas seperti jalapenos dan cili kehangatan yang menyengat.
